说起香辣粉蒸肉的滋味，一定会让爱吃美食的朋友能够一饱口福。那微辣鲜香的味道，加上酥烂的口感，真是令人回味无穷。这样的美食其实很多朋友都在饭店吃过之后，想要回家亲自烹饪制作一番，可能是由于做法有些繁杂，做出来的香辣粉蒸肉不是太油腻了，就是不够入味。
其实想要做出一份好吃的香辣粉蒸肉，当然是需要知道一些美食小技巧的，今天就为大家分享在家如何自制好吃的香辣粉蒸肉，而且做法并不复杂，非常容易上手操作。下面请仔细阅读一下今天的美食经验，一定会让你有所收获。
食材的准备阶段：对于这道美食而言主要的食材为五花肉和大米，其他配菜为干辣椒。调味品为腐乳汁、甜面酱、料酒、豆瓣酱、酱油、味精和白糖等。
步骤一：这道香辣粉蒸肉的关键食材之一就是米粉，其实米粉可以在家自己制作哦！首先拿出一个平底锅，保证锅底加热后没有水分，然后倒入没有过水的大米，并该为小火进行翻炒。
美食经验分享：如果觉得这样做米粉太麻烦，也可以在超市里买好用于蒸制用的米粉来用。
步骤二：等到将锅中大米炒出微黄之后，将干辣椒放入后锅内，继续翻炒让其出香。等到差不多之后，将大米倒出到一个大碗中放凉待用。
步骤三：准备好一个家用搅拌机，将大米放入机器内，一次不需要放的太多，分次将大米打碎成小颗粒即可，之后放于碗中待用。
美食经验分享：将大米打碎其实需要控制好时间，否则大米就成了真正的粉状了，其实这道菜大家都知道粉蒸肉其实外面的米粉颗粒较强，如果是安全粉末状，做出的香辣粉蒸肉表面会有些黏糊，影响了这道菜的整体口感，所以自己在家打碎大米的时候，需要控制好时间，让其保留下小颗粒的状态为宜。
步骤四：将买回来的五花肉清洗干净后，切成薄片。随后放入料酒、腐乳汁、甜面酱、味精、白糖以及豆瓣酱，用筷子将这些调味料均匀搅拌，并腌制一会。然后将磨好的米粉加入到五花肉之中，用手抓起搅拌均匀。
步骤五：准备好一个家里常用的盘子（当然最好是用一个蒸笼），将裹好米粉的五花肉均匀摊开在盘子表面，然后将盘子放入蒸锅内，开火蒸制一个半小时左右，肉质就煮的非常酥烂，入口即化，好吃又美味。
美食经验分享：由于开始蒸肉是用的大火，所以注意锅内的水量，适当要加一两次开水，避免锅中水分蒸发完，导致香辣粉蒸肉蒸干了，那样就不好吃了。
了解了香辣粉蒸肉的制作过程和关键点，是不是也想尝试做一下了？就是这么简单的做法，相信一定会令你的胃口大开，吃了还想吃。当然如果不想吃辣的朋友，可以在做米粉的时候就不要加入辣椒，这样做出粉蒸肉依旧非常好吃！喜欢喜欢这篇美食经验的朋友可以收藏分享哦，