粉蒸肉是岚皋人餐桌上一道必不可少的美食，每到逢年过节，岚皋人都有制作粉蒸肉的习俗，今天记者就带你一起去看看粉蒸肉的制作过程，领略这份独特的年味儿。
在城区海星巷，有一家名为清水虾庄的老店，今年68岁的徐成翠是该店主的母亲，有近35年做粉蒸肉的经验，对于买肉、洗肉、晾晒、切片、调味、蒸煮等步骤早已印刻在脑海中。每当春节来临，徐妈妈都会提前准备好优质的正宝肋猪肉，做好数百碗粉蒸肉，除自己吃一部分，其余的也会拿到市场上售卖。
徐成翠
过年三十，有个老传统，都想聚一聚，炒几个菜，做点蒸碗，一家人在一起吃起来也很舒服。（此外）我们就想自己挣点钱，卖一点给大家行点方便，所以我们每年都做的多。
说起制作粉蒸肉的手艺，徐妈妈告诉记者，做好一碗粉蒸肉，要将正宝肋肉切片且大小厚度一致，其次加入花椒面、酱油、白糖、醋、料酒、甜酒、玉米粉等配料进行充分混合，装入瓷碗后上锅蒸三小时左右，一碗正宗的岚皋粉蒸肉就出锅了。
一碗看似简单的粉蒸肉，不仅“蒸”出了年味，也让家人更亲，让年味更浓，更解了无数人的乡愁。
徐成翠
我们做这个菜（蒸碗）为了这个过年大家吃到嘴都有一种“乡”的味道。
本台记者：苏鸿浩程馨怡（实习）
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