大家好，小酱又来给大家介绍美食了，今天要教大家做的是粉蒸肉，是一道既家常，又可以用来招待客人的菜肴，学会之后做出来的粉蒸肉软糯又不腻人，客人吃了会不想走呢，一起来看看怎么做吧！
需要用到的食材：
主料：半斤五花肉（五花肉做出来的粉蒸肉会更好吃。）
辅料：豌豆(鲜)、大米、糯米
调料：酱油、花椒、豆瓣酱、花椒粉、五香粉、葱姜汁、腐乳(白)1块、醪糟1勺。
具体步骤：1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。（自己做米粉可以根据个人喜好控制口味，如果懒得做也可买现成的米粉。）2.花椒下锅炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉。
3.五花肉洗净沥干水，切成大的薄片。
4.准备一个碗把肉片装好，里面加入腐乳、醪糟、糖色。注意腐乳要碾碎。5.继续加入豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许的酱油。
6.加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，可以用葱姜汁调整干湿度。7.取深盘，在盘底铺上豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸一个半小时左右，蒸好就可以装盘开吃了。
以上就是小编为大家介绍的关于粉蒸肉的做法，不知道你们有没有学会呢？如果还有什么关于美食的小技巧，可以在评论区分享一下哦！