我妈最爱做粉蒸肉。每到过节过生，妈妈就在厨房忙活这道硬菜。
我家就住在菜市场附近，下楼就可以买菜。妈妈早上去菜市场买土豆、红薯、芋头、五花肉。买回来之后，将土豆、红薯、芋头切成小块，五花肉切成片。妈妈不会把肉切得很薄，因为我爸总是喜欢大块吃肉，他总是觉得切得太薄嘴里没货。家里人多，奶奶、爸妈、大哥一家人、二哥一家人、还加上我。这一大家人坐一块吃粉蒸肉，那必须得食材丰富多样，量少了真不够吃。
我记得小时候妈妈把土豆、红薯、芋头、五花肉放入一个大盆后里加入各种调料和蒸肉粉拌匀，然后用大大的蒸笼把食材一层层铺好，肉放最上面上锅蒸。没过多久，厨房里传来粉蒸肉的香味，真想立刻揭开蒸笼盖尝一口裹着蒸肉粉的五花肉是否软软糯糯，芋头是否也入口嫩滑呢。
我家侄儿侄女喜欢吃瘦肉，于是用筷子夹出肥肉给大人吃。我会整块肉一起吃，其实一点也不腻。妈妈做的粉蒸肉除了肉香糯不腻外，还有下面的土豆、红薯、芋头也很美味。我妈妈不喜欢吃辣，所以蒸肉粉里没有辣椒面。她说她小时候家里穷没有吃的，导致现在胃不好不能吃冷的，辣的。妈妈喜欢在冬天把荤素煮在一起，寒冷的冬天一大家人围着桌子吃着热气腾腾的粉蒸肉是多么温馨又暖和啊。当打开笼盖时，热气里伴着葱花的香味弥漫开来，加上五花肉和芋头的加持，不知不觉两碗米饭已下肚。我们全家每次吃了我妈做的粉蒸肉都说比老爸做的好吃，事实胜于雄辩，老爸做的会剩很多。我把这道菜视为妈妈所有料理中的天花板，一点也不夸张。
粉蒸肉：
1、土豆、芋头、红薯等洗净，切块备用
2、克五花肉切成片备用3、盆里倒入食材，放入调料包拌匀，然后放入粉料包继续拌匀
4、土豆、芋头、红薯、五花肉放入蒸格蒸至粑软，撒上葱花即可
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