导语：表哥来看望爸妈，我准备了9道菜，5口人吃的肚子圆滚滚，减肥真难！
述（最多18字大舅家的儿子，跟我们在同一个城市工作；往年，我们都不回老家过年的情况下，基本上会聚一起，跟我们一起过新年；今年，我们一大家子回去了，但他因为工作忙，没能够回家；这不，作为爸爸妈妈最喜欢的舅侄来说，隔三差五的聚聚，是非常有必要的。想起小时候，我跟姐姐，是表哥的小尾巴，上学，放学，寒，暑假，都是一起玩耍，感情比起其它表兄妹们，都要深厚一些。
电话联络好了，今天过来看爸爸妈妈，自然是多准备几道菜，吃开心啦。花费了一上午的时间，端上桌9道菜，分别是：羊肉煲，鸡肉煲，粉蒸肉，红烧排骨，炒卤牛肉，卤味拼盘，酸菜炒瘦肉，炒春菜，椒盐腰果；荤素搭配，每一道都是我们喜欢的菜肴；爸爸妈妈，表哥，儿子和我，一共5人，全部吃的肚子圆滚滚，饭后，大家你看着我，我看着你，相视一笑，说：哎，减肥真难呀。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
羊肉煲
原材料：羊肉，胡萝卜，生姜，八角，桂皮，白胡椒粒，料酒，生抽，干辣椒，盐，蒜苗，食用油。
做法：新鲜剁块的羊肉，洗净后冷水下锅，加料酒，姜片，焯煮血沫子后用温水洗净；胡萝卜切滚刀块，再准备姜，香料，青蒜；砂锅加热倒油，下姜片，干辣椒，八角，桂皮，拍碎的白胡椒粒，炒出香味后下羊肉，接着炒至羊肉的表皮略焦黄，淋入生抽炒至上色，然后加入足量的清水，先炖半小时左右，下胡萝卜块，盐，翻炒几下再接着炖15分钟，羊肉熟透时撒入蒜苗即可。
鸡肉煲
原材料：鸡腿，玉木耳，生姜，料酒，生抽，盐，食用油。
做法：鸡腿洗净剁块，玉木耳用温水泡发后洗净；再准备几片老姜；炒锅加热倒油，下鸡腿肉，一直不停的翻炒，炒干水分，炒至鸡皮焦黄时，沿锅边淋一圈料酒除腥气，再加生抽炒至上色，加入足量的热水，炖20分钟左右下玉木耳，盐调味，然后转入砂锅中，再接着煲10分钟左右即可。
粉蒸肉
原材料：五花肉，南瓜，波纹面，蒸肉米粉，生抽，姜末，料酒，食用油。
做法：五花肉洗净切片，加生抽，姜末，料酒，拌匀后腌制半小时；南瓜去皮切厚块，波纹面用温水泡发后沥净水分；腌好的五花肉中加入蒸肉米粉，食用油，再次翻拌均匀；取一个大的容器，底部铺一层油纸，然后再铺上南瓜，波纹面，最上面摆上裹着米粉的五花肉，放开水锅中，大火蒸1个小时，吃的时候装入菜盘子中即可。
红烧排骨
原材料：排骨，料酒，生姜，生抽，干辣椒，豆瓣酱，盐。
做法：排骨，用料酒水浸泡半小时左右，冷水下锅焯出血沫子，再用温水洗干净；电压力锅的内胆中，加入排骨，姜片，生抽，干辣椒，豆瓣酱，盐和少量清水，选择无水焗程序，花20分钟左右，无油无盐又美味的红烧排骨就完成了。
炒卤牛肉
原材料：新鲜牛肉，老卤水，蒜苔，辣椒，大蒜，盐，食用油。
做法：提前一天准备了新鲜牛肉，用清水浸泡了半天，下锅焯煮血沫子后分成大块，取一个深的汤锅，加入老卤水和香料，煮开后下牛肉，卤煮半小时后关火，浸泡一晚上。卤牛肉切片，再准备蒜苔，辣椒，大蒜；炒锅加热倒油，下蒜末，蒜苔，青椒，翻炒断生时加盐调味，然后下卤牛肉，一勺卤汤，炒匀即可。
卤味拼盘
原材料：莲藕，鹌鹑蛋，豆干，海带，老卤汁。
做法：莲藕去皮切厚片，冷水下锅煮5分钟左右捞起来；再下豆干，海带，焯煮3分钟捞起来；鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮熟后剥壳，再下锅用油煎至虎皮状；汤锅中的老卤汁，煮开后下莲藕，鹌鹑蛋，豆干，海带，卤煮15分钟后关火，吃之前取出来装盘即可。
酸菜炒瘦肉
原材料：酸菜，瘦肉，生抽，白胡椒粉，料酒，盐，小米辣椒，香葱，食用油。
做法：瘦肉洗净后切片，加生抽，白胡椒粉，料酒，拌匀腌制几分钟；妈妈自己泡的酸菜，洗净后切丝，再切一点葱花，小米辣椒；炒锅烧热倒油，瘦肉下锅后滑炒变色，加入酸菜，小米辣椒快速翻炒，然后加盐调味，最后再炒几下，撒入葱花即可出锅。
炒春菜
原材料：春菜，大蒜，盐，鸡粉，猪油，食用油。
做法：春菜，摘洗干净后切小段，再准备一些蒜沫；炒锅加热，下猪油和一点食用油，倒入蒜沫，春菜，翻炒断生时加盐，鸡粉调味，最后再炒几下即可。
椒盐腰果
这是过年的年货，孩子爸从国外背回来的；椒盐口味的腰果，外酥内脆，下酒是非常不错的。
今天的午餐，还是挺费时间，毕竟大部分都是肉菜，所以用了家里的几个锅，煤气灶，电蒸锅，电压力锅，全部都出动了，哈哈。好啦，今天的介绍就到这里啦，欢迎互动哟！
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