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豆豉汁蒸排骨是广东的传统名菜之一，以其独特的豆豉香味和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜品虽然看似简单，但是在烹饪过程中却需要一定的技巧和耐心。下面，就让我们一起来学习一下如何制作出美味可口的豆豉汁蒸排骨吧！
豆豉汁蒸排骨首先准备好所需要的食材：排骨：克、
排骨其次根据步骤流程进行烹饪：
1.排骨洗净，斩成小块，用清水浸泡20分钟，沥干水分备用。
2.阳江豆豉用少许温水浸泡片刻，姜丝、蒜末、红椒、葱花切好备用。
3.将盐、生抽、料酒、糖、生粉加入排骨中，拌匀腌制15分钟。
4.热锅凉油，放入豆豉炒香，加入姜丝、蒜末、红椒炒匀，调入少许盐、糖、生抽，炒至豆豉香味四溢。
5.把炒好的豆豉倒入腌制好的排骨中，拌匀备用。
6.把排骨放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直到排骨熟透。
7.最后，在蒸好的排骨上撒上葱花，烧热油淋在排骨上，激发出葱花的香味，即可上桌享用。
热锅凉油，放入豆豉炒香烹饪技巧：
1.排骨的选择很重要，要选用猪前排，肉质更加鲜嫩。
2.豆豉要用温水浸泡，炒制时才容易炒散，不要用太多油炒，否则会影响口感。
3.蒸排骨的时间要根据排骨的大小和厚度来调整，确保排骨蒸至熟透。
4.最后撒上葱花时，可以稍微淋一点食用油，但不要过多，以免影响口感。
总之，制作豆豉汁蒸排骨需要耐心和技巧，只要掌握了正确的烹饪方法，就能够品尝到口感鲜美、香气扑鼻的美食佳品。当你品尝到自己亲手制作的美味豆豉汁蒸排骨时，一定会感受到粤菜的独特魅力！
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