“粉蒸肉”是中国南方地区，比如重庆、四川等地人们常吃的美食。因为它属于很多食物混合制作出来的美食，所以荤素搭配松软可口。而且颜色让人看完后特别有食欲。尤其是里面放入很多香料以及配菜是中国“重庆地区十大名菜”之一。关键是粉蒸肉还走向了国际市场成为有名的国际美食，但是不同地区有不同的做法。本期美食内容给大家带来江西人做粉蒸肉的具体做法。尤其是过年的时候餐桌上经常见到它的身影。由于制作出来的粉蒸肉软糯鲜嫩别有一番风味，所以老人和孩子都很喜欢吃，本来这道菜的材料市场上很容易买到价格也不是很贵。所以平时给家人做一道也是不错的选择，下面来看它的具体做法。食材配料：五花肉克、大米克、桂皮一块、八角两颗、酒酿适量、料酒和酱油各10毫升、葱姜适量、盐适量。方法与步骤：把买来的五花肉放到干净的盆中加入适量的清水，然后用手来回的清洗将肉上的血沫以及灰尘清洗干净。之后放到案板上用菜刀切成一厘米左右的肉块。把切好的肉块放入干净的盆中加入准备好的酒酿，用手揉捏里面的肉块让肉更加入味。把生姜和葱切好放入适量的酱油中，然后让他们全部倒入肉块中再加入适量的盐。用手将他们搅拌均匀腌制20分钟备用。把大米放到盆中淘洗两遍，然后把八角和桂皮同时放入锅中。开大火炒到里面的大米呈微黄的时候取出放在旁边冷却。把大米倒入石磨中做成米粉。如果没有石磨的朋友，可以借助磨粉工具将大米磨成粉状。把腌制好的肉片放入米粉中，来回的翻转使肉的表面全部沾上米粉。当然所有的肉片都要按照相同的步骤全部都沾上米粉。准备好干净的荷叶或者其他菜叶也可以。把荷叶放到蒸笼内，将沾有有米粉的肉块放到荷叶上面。然后放到锅中蒸一小时左右。出锅时放上葱花这道菜就制作完成了。注意事项：1、粉蒸肉菜选用的是五花肉，肉片可以切的稍微厚一些。这样吃起来肥而不腻口感更好。2、五花肉有丰富的脂肪。所以身体有三高的人不要吃太多，制作食物中可以加入莲藕或者红薯等食物。3、上面的做法是江西人常用的方法，小技巧是加入酒酿在腌制让肉更加美味，朋友们可以根据自己的口味自行加入其他的调料即可。以上是本期粉蒸肉的详细做法，是不是简单易学？喜欢美食的朋友们，抓紧行动起来做一道好吃的美食吧。
