粉蒸肉大家都吃过吗？属于南方的一种菜，软糯爽口，鲜美嫩滑，很受大家的喜爱。粉蒸肉不但好吃，营养也极其的丰富，富含一定的脂肪和蛋白质，还有丰富的微量元素，有利于人体的消化，以及钙的吸收，是进补 的佳品。在南方，每年的夏天立夏的那一天都有吃粉蒸肉的习惯，过年的年夜饭自然也是少不了它。
粉蒸肉
粉蒸肉不但好吃，做法也是多种多样，每个人有每个人的做法，做法也是不尽相同。有的人喜欢用莲藕来做粉蒸肉，还有的人喜欢用红薯和南瓜，无论用哪一种方法做，它的营养的和美味是永远也无法改变的。还有的人表示自己在家做的粉蒸肉不如外面卖的好吃，吃起来口感很油腻，更有的人说自己做在家做的粉蒸肉腥味很重，除了腥味重以外没有一点味道，其实这都是你们没有掌握好正确的方法。今天小编就把正确的粉蒸肉的方法教给大家，喜欢吃粉蒸肉的小伙伴们收藏咯！做粉蒸肉时，肉需要焯水吗？很多人弄错了，导致口感很油腻腥味重
粉蒸肉
：五花肉，大米，糯米等
1.准备一块五花肉将它清洗干净，一边清洗一边用刀刮掉上面的脏东西，刮完以后再用水冲洗干净沥干水分备用。
2.把控干水分的五花肉切成大薄片放在碗中放入葱段和姜片，倒入适量的料酒去一下腥。根据个人口味加入10克酱油、5克甜面酱、5克腐乳汁、2克味精、3克白糖搅拌均匀腌制1个小时左右。
3.准备糯米克，大米克，用清水清洗干净备用。
4.起锅烧火，锅中不要放水，不要放油，直接把淘洗干净的大米和糯米下锅，开小火慢炒，中间要不断地翻炒，使其受热均匀，把米炒到微微发*就可以，然后放凉备用。
5.放凉之后把米放在案板上用擀面杖压成颗粒状，有的朋友可能嫌麻烦放在料理机中打，小编在这里告诉大家 不要用料理机打，因为料理机打出来的太碎，吃起来口感不好，而且还很油腻。
6.这个时候的肉片已经腌制好了，把里面的葱姜挑出来不用，然后把刚才压好的米粉加入，边加入边用手抓匀，让每一片肉都裹上米粉，继续腌制一个小时，让米粉充分吸收腌肉的汤汁。
7.准备一个无水无油的碗，底部放入适量的碎冰糖，这样不但有提鲜的作用，而且做出来的肉色会更亮一些，然后把腌制好的肉放在蒸碗中上锅蒸1个半小时左右，锅中要放够足够的水。
8.时间到，我们的粉蒸肉就做好了，将它端出来撒上适量的葱花和适量的胡椒粉，美味即成。
粉蒸肉
浓浓的肉香和米香味扑鼻而来，感觉瞬间食欲大开，色泽红亮，吃起来口感软糯，这样做的肉多吃几块也不会觉得油腻。大家记住做粉蒸肉的时候千万不要直接把肉上锅蒸，要提前先腌制一下，这样做出来肉更加入味不油腻，肉不需要焯水，只需腌制一下就好了，焯水的话口感发硬，而且也不入味。马上就要过年了，大家没事的时候不妨试着做一下，不管是年夜饭还是招待客人，端上桌都很有面子，保证他们都很喜欢吃！
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