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在洛阳市的洛宁县，就有一道流传了数百年的名吃——河南省洛阳市洛宁蒸肉。
在洛宁，过年吃蒸肉跟正月初一吃饺子一样有意义，在外地生活的儿女春节回家最大的愿望，就是吃上娘做的蒸肉。年10月，洛宁蒸肉被批准列入第一批县级“非遗”名录，年2月入选第二批市级“非遗”名录。
洛宁蒸肉味道鲜美、风味独特，渐渐传至西安、甘肃等地。据说，20世纪三四十年代，洛宁蒸肉漂洋过海到了日本，甚至成了日本民间招待贵客的食物和重大节日的必备美味，尤其是老年人过寿辰，一定会吃蒸肉。
在家做也简单
食材：
五花肉克
粉条克
玉米面50克
葱、姜、蒜适量
盐、味极鲜酱油、蚝油适量
做法：
1.把五花肉洗净，切成长方形的薄片。
2.把粉条放入锅里，加水煮熟。
3.将葱切成葱花，姜切末，蒜切片。
4.炒锅内放适量花生油，等油七成热时，下肉片翻炒，炒至变色。
5.葱姜蒜入锅炒香后，加适量的盐、酱油、蚝油，继续翻炒。
6.将煮熟的粉条放入锅中，与肉片同炒。
7.把玉米面撒入锅里，拌匀后，盛到盘子里。
8.把盛着粉条和肉的盘子放入蒸锅里，蒸30分钟。
9.蒸好后端出来，装饰一点香菜，好吃的洛宁蒸肉就做好了。
温馨提示：
如果没有玉米面，用小麦面也可以。