粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据自己喜好，可以偏辣，也可以偏甜，也可以添加各种配料，像南瓜、红薯等。
粉蒸肉，一般情况下都会用五花肉来制作，最近吃猪肉吃的有点多，所以就用鸡肉来替代，蒸出来也是非常受欢迎的，营养丰富，鲜嫩咸香。
今天就给大家制作一款口味咸香的粉蒸肉，超级无敌简单的一道菜，为了省事也可买成品。现在就开始吧……
鸡肉克，蒸肉米粉克，姜末少许，葱花少许
盐3克，糖2克，鸡粉2克，料酒5毫升，生抽5毫升，老抽3毫升
1.准备剁好的鸡肉，洗净后，沥干水分，加入盐，糖，鸡粉，料酒，生抽，老抽
2.再加一点姜末抓匀，然后腌制25分钟
3.腌制好后加入蒸肉米粉
4.再次抓匀，确保每一块的鸡肉都能沾上一层薄薄的粉料
5.把鸡肉都装到盘子里
6.锅里烧开水，放入蒸笼蒸20分钟即可
这道粉蒸鸡肉就做好了，香喷喷的粉蒸肉，这么大一盘根本不够吃！蒸出来的鸡肉特别鲜嫩，口感香糯，好吃又不油腻，少油又健康，简单易操作，喜欢的亲可以尝试，非常美味哦！逢年过节来一道，绝对是餐桌上的一大亮点！
蒸肉米粉，超市有售，各种味道都有，可以根据各自喜好来买鸡肉一定要提前腌制，这样更入味肉下面可以垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟也很不错