每年的秋季，都是大闸蟹上市的季节！现在吃最肥美了，蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。最能保住蟹的原始鲜美的做法，一定是清蒸啦！清蒸大闸蟹的正确做法！蒸多久才会熟？请大家往下看！大家在选择螃蟹的时候，一定要记住这几点！外表要符合青紫（背）、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活，爱吐泡泡的，食味必鲜。1.首先把将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3.把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。4.好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！直接吃也很过瘾，原汁原味！大家在吃大闸蟹一定要趁热，如果你吃得不多的话，可以先蒸两只，吃的时候再蒸其他的。但切记，大闸蟹是性寒，不可多吃，建议一次不超过三只，两只最佳！扫码或点击阅读原文，进入海洋商企俱乐部商城海洋商企俱乐部FOLLOWUS