粉蒸肉这种做法好吃，糯香且肥而不腻，大人都拒绝不了它的味道！
大家好，这里是美食吃货小瘦仁，今天又来和大家一起分享关于美食的那些事，今天我们要说的是粉蒸肉，粉蒸肉这道菜系主要流行了我国的南方地方，并且是春节过年时每每必吃的菜系，可以说它是一道很传统的菜系。
这道菜主要是以五花肉和米粉作为主料，红薯以及豆腐乳等作为辅料，再配上一些调料制作而成的，该菜系不仅糯而清香、爽口而不腻，特别的好吃，并且可以根据自己的喜好，改变烹饪的方法，可以做出偏辣系的，也可以做出偏甜系的，另外配料也可以放入其他食材，如南瓜、土豆、香菇等都可以。
粉蒸肉是很多人喜欢吃的一道菜，那么如果在家里自己想吃的话，如何来做它呢？怎么做才能把粉蒸肉做的比外面店里的还要好吃呢？接下来看看具体做法。
粉蒸肉
：新鲜带有皮的五花肉g、红薯g、植物油4毫升、米粉50g、豆腐乳汁8毫升以及半块豆腐乳、姜一小块、葱2根、胡椒粉1g、花椒1g、郫县豆瓣3g
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1、把准备好的带皮五花肉，用刀子先把皮刮一下，再使用清洗清洗干净，然后切成厚度均匀的薄片，红薯洗净去掉皮，切成大约3厘米的小方块状，生姜洗净去皮切成末，葱洗净切碎。
2、接着把之前切好的肉片给放入到一个大碗盆中，加入大约4毫升的植物油、腐乳汁8毫升以及半块豆腐乳、葱碎、姜末、花椒、胡椒粉以及米粉50g，最后再放入少量的水，然后使用筷子把它们全部给搅拌均匀，之后再静置个12分钟左右。
3、另外我们再把蒸锅给清洗干净，放蒸锅内放入适量的清水，然后使用大火把水烧开。
4、在烧开后，往蒸笼底部放入烹饪需要用到的蜡纸，接着把之前切好得红薯给放置在蒸笼的底部，把和配料搅拌好的肉片给排放在红薯的上面。
5、然后开始蒸，调至中小火大约蒸制1个小时，等到肉和红薯都被蒸软了之后，就可以关火，把蒸笼给拿出来，粉蒸肉就做好了。
小贴士
（1）在蒸之前，注意把肉片放置在红薯的上面，这样的话，蒸煮的过程中，肉汁更容易融入到红薯中，更容易的入味。
（2）因为蒸锅内的水已经烧开了，所以在把蒸笼放入到蒸锅的过程中注意小心蒸汽，别被烫着了。
（3）另外在蒸制的过程中，注意到时间，别把蒸锅内的水给蒸干了。
好了，以上便是今天分享的关于粉蒸肉的具体做法，看完后你学会了吗？有没有觉得比较简单呢？如此美味诱人的菜系，你还在等什么，快在家里做着吃吧，如果你不会做的话，可以按照上面的步骤来做，喜欢的话记得收藏哦！如果你还有更多的建议，也可以在评论区留言，分享给大家，好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。
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