1、主料：猪肋条肉（五花肉）克，豌豆克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋克，花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。2、五花肉切片；3、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；4、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；5、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；6、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；7、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
