去年，我们做过一篇《人均30以内的川菜馆，是啥子水平？》，今天，我们又推出了续集。目的一样，我们想为每天为选实惠的午晚餐，抠破脑壳的成都人，提供一些或新或旧的选择。
价格在那里摆起，因此，我们推荐的馆子讲不得环境多优雅，皆是川菜里的家常味，主要在于味，讲好吃，吃得香，不大讲究形式、色彩。
01氛围感小店
鸡汤铺子（小南街店）
??小南街9号
人均32元
这家在人民公园地铁站附近，门口在修地铁，打了围不是很好找，但中午饭点依旧生意好。走进门，就看到几位穿着红色工作服的嬢嬢坐在收银台旁边剥独蒜，颇为亲切。店里楼上楼下各摆了几张木桌，窗边还有一排多肉植物，晒着太阳，长得肥肥嫩嫩。
许多食客进门就点菜，也不需要看菜单，大概是常来，菜品早已背下来。菜单简单，6种鸡汤，点一份鸡汤就可任选一份开胃菜和一份蔬菜，还配了一碗南瓜米饭，一人食足以。我们点了白果炖鸡和香菇炖鸡，蔬菜选了茄子和空心菜，开胃菜则是水豆豉和豆腐乳。另加了一份手剥土豆。
手剥土豆有点可爱，可爱在土豆憨圆朴实，也可爱在食客尖起手指剥土豆的动作，剥了皮蘸上干海椒面往嘴里送，香！白果炖鸡，汤味醇厚，鸡肉和白果都很软烂，盐放得很少，口味重的，盐罐就摆在桌上。水豆豉和豆腐乳都挑不出毛病，筷子挑起来放在饭上一起入口，嗯，就是想象中的那个味儿。
一顿吃完，感觉像是小时候的暑假去乡下外婆家吃了一顿，外婆说鸡汤把油撇开喝，小菜下饭，多吃两碗。
02西华学子按头推荐
川工第一漂（红光总店）
??广场路号附2号二楼(金蓝湾对面，西华桥头二楼)
人均36元
川工第一漂，咋一听，还以为是武侠剧里的水上轻功，熟悉它的，都知道，这是郫县拖拉机大学（西华大学）的“第五食堂”。西华的前身是四川工业学院，因此川工第一漂由来已久，也是很多大一新生一入校就被学长学姐疯狂安利的美食之一，许多已毕业的同学，最是怀念的，也是那碗内容丰富的漂汤。
大学附近向来是各家美食的争霸之地，第一漂能坚守西华20多年并一直立于西华美食不败之地，这其中已经不仅仅是味道了，还是一种学生时代的特殊情怀。第一漂最开始就是一个破破烂烂的小摊，后来又在西华侧门菜市场，店面就由塑料棚子搭成，环境简陋，但依然不影响每天的人声鼎沸，像极了在农村吃流水席的盛况。如今，店铺已经搬到了楼房里，环境改善很多，继续红火。
漂汤内容丰富，素菜有肉类混杂其中，各种味道互相成就，形成极鲜的口感，再佐以辣椒蘸碟，恰似荤豆花，却又有所不同。灯影脆皮是必点，猪皮切成薄薄透明状，再以清透的红油淋制，香辣爽口，极其下饭。蟹黄豆花，看起来普普通通，但是咸香软嫩的口感，拌以白米饭，足以下肚三碗饭。其他的砂锅系列也几乎都不会踩雷。
03来大口嚯圆子汤了
吴老大特色圆子汤
??兴业街号
人均34元
这是家典型的老成都市井小馆，是文家场生意非常火爆的一家，大多数顾客都是回头客，菜品几乎现成，点完很快就可以开吃，上班族解决午餐很合适。
店里主打扣肉圆子汤锅，分大小份，小份就很大一盆，大概有七八坨圆子，还加了扣肉和蔬菜，扣肉和蔬菜可以单加，一般点个小份就够了，留点胃给其他菜。汤很鲜美，肉糜捶打得很细，口感紧实，吃起来会想起小时候妈妈做菜的味道。
店里另外一个特色菜是烟笋肚条，肚条是卤制后与笋一道爆炒的。据说，用来熏竹笋的木材也是很有讲究的，不同的木材熏出来的烟笋香味颜色不同，这家的烟笋熏制得恰到好处，颜色金黄，保留了笋子的脆感。烟笋和肚条的搭配很绝。
04凉菜+豆汤，让夏天清风拂面
温记府廟豆汤饭
??锦江区海椒市街60号附47-50号
人均38元
这家是成都豆汤饭icon之一，外面看以为堂子很小，一进去就别有洞天。据说店铺始于年，名声在外，大中午的都得排队等位。老板晓得生意好搞不赢，凉菜素拼早就码在一边，其他的也大多是快手菜。
豆汤店，当然主打豆汤，豆汤分荤素，荤的里头可以加肥肠、剔骨、仔肺、肘子、脑花等。是的，你没有看错，是成都市花脑花。豌豆熬得很软烂，吃肉吃腻到了，喝上一口混合了豆香和菜香的豆汤，立马清风拂面。
豆汤之外，最推荐的就是各种凉拌荤菜了，味型基本一致，但是拌的食材不一样，口感当然不同。凉拌菜上铺的调料扎扎实实，好像不要钱一样，一舀一大勺。没得胃口的夏天，就适合点一桌子凉拌菜，再来碗豆汤，配上一碗粒粒分明的白米饭。
作为肥肠爱好者，这里单独夸一哈凉拌肥肠，肉感紧实肥厚的肥肠本来就很出彩了，红油、花椒面、香油、大葱……再一拌，鲜香美味，嚼起不费劲，下酒下饭都巴适，来店必点。
05可以吃到完完整整的一头牛
赵老二牛肉馆蒸烧拌炖炒
??方正东街58号1栋3单元1层4号
人均39元
方正东街是条平平无奇的老街，离市中心很近，但节奏慢得多，烟火气浓郁。街上有一批老铺子，比如开了三十年的“陈切面”，比如开于年的赵老二牛肉馆，铺子不大，夹在修脚店和张嬢烤肉店中间。前面我们写过这条街的其他美食，可以复习一下：你们钟情四七九，而我只偏爱十一中。
店铺名字把内容都概括完了，在这里，可以吃到完完整整的一头牛的各个部位，蒸烧拌炖炒想咋吃就咋吃。人多的话可以点套餐，有小中大套餐可选，价格多到多。
尤其推荐萝卜牛肉汤，牛肉筋道顺滑，萝卜清香软糯，撒了香菜叶和葱花的汤，去除了膻气，喝起来清甜浓郁，泡饭很美味。
粉蒸牛肉也是必点，肉质很嫩，裹外面的米粉是麻辣回甜口味，满满牛肉香气，上面加了香菜和蒜泥，如果不想加，可以提前给老板说。此外，笋子烧牛肉、回锅牛肉、青椒牛肉丝都是点单率很高的菜，不易踩雷。
06平平无奇老砂锅
老砂锅（交大店）
??金牛区群星路7号附35号
（西南交大九里校区北门左斜侧）
人均19元
老砂锅位于西南交大九里堤校区群星路，这里是一条竞争激烈的美食街，道路宽阔，树木繁茂，往来车辆密集却不喧嚣，两侧各类饭店依次排开。在扎堆的美食里，老砂锅排行交大川菜前三。
细数菜单，接近70道菜被分为五个系列，酸甜麻辣俱全，偏爱清淡的朋友也能找到适合自己的菜。这里就推荐几道很下饭的。
红烧千叶豆腐采用的是接近干锅的烹制方法，但在锅底留有余汤，保证在上桌时可以让豆腐在砂锅里保持沸腾，吃的时候恨不得把米饭一伙倒进去。
番茄牛腩16元一份的价格本不该有太多牛腩的参与，不过老板还是选择让稍靠边角的部分登台。
腐竹牛肉也是必点，红油、豆瓣、干海椒、厚切姜片，川式做法给腐竹注入灵魂。不管是先吃肉还是先吃腐竹，最后在嘴里都是肉味。
会吃会写的舒国治说：“有时候遇上一家好店，我就不讲它的历史，因为历史他可能会瞎掰；我也不问他的秘方，因为我只是去吃，不需去探索。”
我们就是花点小钱，吃到了，觉得还可以，就此推荐。百口难调，你可能觉得没那么好吃，也可能还有很多私藏小馆摊摊忍不住推荐，不要客气，留言分享起来噻。
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