小食光——年菜
咬一口肉汁满溢，肥而不腻、瘦而不柴，面而不黏，味道咸鲜微甜，那叫一个美……猜猜这是什么？没错，粉蒸肉。
也许你会说，也是老菜谱，没一点新意。但琳琳会告诉你，这叫情怀。而且能够把情怀之菜做得地道够味，这叫本事。
粉
蒸
肉
琳琳的整个制作过程行云流水，看似复杂的工序在她手上变成了一个令人享受的1+1+1=3的手工游戏。
先说“粉”。
把大米、草果、八角、香叶炒得微微发黄一起打碎。
再说“肉”。
带皮五花肉切片，倒入泡过葱姜的料酒，增香去腥。
加入十三香、蚝油、海鲜酱油、老抽、盐巴，下手搓揉，入味更快。
还有“土豆”。
切成块，加盐、味极鲜、十三香。
首先
1+1=2
“粉”和“肉”加在一起，用手搓揉，让每一片肉都均匀上粉，干湿适度，加入适量的猪油。摆盘，沿着碗面一片一片摊开，一层一层累加，不留一点空隙。
其次
2+1=3
土豆加到沾满了米粉的肉片上，满满铺平，用手压实。
加法做完了，上锅蒸两小时。
取出，翻盘，一盘油光水滑的粉蒸肉惊艳亮相。夹一片肉入口，香糯即化，再夹一口土豆入口，油面爽口，这时，根本无法分得出这盘粉蒸肉的主角到底是肉、是粉、还是土豆？
粉蒸肉，挺像谈恋爱的感觉，全力以赴，不去计较，这才是感情的最真的模样，
如果米粉和肉都争着计较自己的重要性，那么这道菜最终结果定是粉是粉，肉是肉，也就没有了现在这般天衣无缝的味道。
春晚中有一个经典片段，赵本山演的黑土对宋丹丹演的白云说“不让你欺负了，我就活不起了”，这样的欺负实在是爱情的上品。
因为它无怨无悔，不论悲欢。
一碗粉蒸肉，我竟吃出了那么多情怀，你还能说《小食光》没有一点新意吗？
《小食光》播出时间
首播：每周一、三、五21：00
重播：次日01：40、13：10、19：30
撰稿：杨茜
排版：毛毛
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