家常菜之粉蒸肉的制作方法泽妈妈美食食谱

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　猪肉克，鲜豌豆50克，大米75克。[调料]：　花椒5克、盐适量、酱油1勺、红糖1勺、醪糟汁2勺、辣豆瓣1勺、姜末、腐乳汁、肉汤、葱花适量。[制作做法]　1.大米和花椒放入锅中，小火干炒至熟，磨成米粉。2.猪肉洗净切片，放盆内加盐、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末、腐乳汁拌匀，再加米粉拌匀腌渍，将肉片摆入蒸碗内。3.　豌豆洗净入碗，加盐、米粉、肉汤拌匀，浇于肉上，上笼蒸约2小时，蒸熟取出撒葱花即可。