从上海腌笃鲜、江西粉蒸肉、湖南香辣肘子到东北猪肉炖粉条，一到吃年夜饭的时候，各家饭桌都像是汇集本地美食的“宝典”。
尽管美食做法各异，但拥有好兆头的芋头，却是不少人家迎接新年的食材之一。比如，湖北阳新的芋头圆、江西抚州的芋团、广东潮汕糕烧番薯芋，福建福州则要在新年吃上一口做法、花样繁杂的芋泥。
图片源于网络经过多年培育，目前，常见的芋头大致有三类：多头芋，母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾狗蹄芋、广西狗爪芋是这类；大魁芋，粉质、味美，台湾、福建、广东等热带地区的槟榔心、竹节芋等属于这一类；多子芋，包括杭州白梗芋、慈溪黄粉芋等。
芋头，之所以在新年成为热门，除了不错的味道外，其特性背后带出的子孙多福、家庭和睦、美满平安意思，也迎合了不少追求“讨喜”的长辈们心理，叔婶嘴里常挂的老话“过年吃芋头，好运撞额头”是非常贴切的诠释。
图片源于网络芋头吃法多很家常。比如常见于广东等南方地区的小吃芋团，在刨成蓉的芋头里加入盐、粘米粉等调料，搓成团、蒸熟并撒上调味粉，就呈现出了一道香甜可口的传统小吃。
阳新芋头圆的做法也有些类似。芋头圆皮包裹进五花肉、豆芽、油豆腐、白萝卜、花生米、韭菜等食材做成的馅，外型比汤圆要大些。想吃的时候可以水煮，也可油炸。
相比芋头圆，相信芋头烧肉对更多人来说更为熟悉。在咕嘟咕嘟炖着红烧肉的锅里，放入切好块的芋头，待煮熟后，芋头的清香绵甜配上五花肉的醇厚软嫩，这滋味甚至俘获了不少老饕。
图片源于网络芋头，自然和甜品也是好搭档。除了芋头番薯糖水，这两年，芋头被当成重要原料加入茶饮中，比如喜茶经典品芋泥波波牛乳、超厚实芋泥麻薯，奈雪的茶推出的厚厚芋泥宝藏茶，还有不眠海一口气推出的三款新品：芋泥芋圆牛乳、芋泥燕麦椰、芋泥黑糖珍珠牛乳茶。
图片源于网络美味推荐：芋泥燕麦椰
图片源于网络不眠海这款饮品从名字上看，就是绝绝子无疑！芋泥、燕麦和椰奶的组合，这是集年爆款饮品元素于一身啊，想不好喝都难。
厚厚的芋泥挂了杯子半壁，在打底的椰奶里面加入让人饱腹的燕麦和芋圆，这一整杯扎扎实实喝下去，晚饭都不用考虑了。
芋泥芋圆牛乳
图片源于网络拿到手，不妨用吸管先行搅拌，让细腻的芋泥和清甜的牛乳充分融合。搅拌后再吸入一大口，立刻可以感受到丝滑的口感里多了一丝厚重。
喜欢芋圆的星人别错过这杯，QQ糯糯的芋圆足足加了半杯。目前售价是18元，运气好的话遇上打折，11.04元就能解馋咯。
芋泥黑糖珍珠牛乳茶
图片源于网络不止是牛乳，为了提升浓郁度，饮品师还往这里面添加了厚乳冰淇淋。厚乳和西岭红茶的综合，保留了奶香度的同时，也解了口感上的腻。
黑糖珍珠没有芋圆的糯，但却十分Q弹。甜度上相比芋圆芋泥牛乳多了一分，适合偏爱甜食星人。
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