排骨最好吃的新做法，不放一滴油、一滴水，上锅蒸一蒸，越吃越香。排骨是一种很常见的家常食材，它的做法多样，可以用来煲汤、焖饭、红烧等，做出来的排骨美味又营养。今天我分享给大家一个排骨最好吃的新做法——粉蒸排骨，粉蒸排骨作为一道色香味俱全的名菜，被许多人喜爱，软糯嫩滑的口感，我家一次做一盘都不够吃。粉蒸排骨的做法很简单，需要准备一斤排骨和一碗米粉，不放一滴油、一滴水，只需将排骨和蒸肉米粉拌一拌，再上锅蒸一蒸就能吃了。蒸肉米粉可以用大米打磨自制，也可以直接去市场上购买。蒸肉米粉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、健脾和胃的作用。再配上富含钙质和蛋白质的排骨，可以为老人、小孩提供钙质，维护骨骼健康。我做粉蒸排骨时，在排骨下面铺了一层玉米粒，也可以换成土豆、芋头等，玉米和排骨一起清蒸时，玉米可以吸入排骨的油腻和鲜味，吃起来咸香不油腻。做粉蒸肉最关键的步骤就是腌肉，在排骨中加入卤水汁和其他调味料腌制一段时间，既入味又能除腥味，吃起来更加入味。食材：排骨1斤、玉米1根、蒸肉米粉1碗。配菜：小葱1根、料酒、酱油、卤水汁、面粉、盐。烹饪步骤：第一步：排骨不用焯水，用清水简单冲洗一遍后，加入适量面粉用手抓洗，面粉可以吸附排骨上的血水和杂质，然后再用清水冲洗几遍控干水分。第二步：在排骨中加入卤水汁、酱油、盐和料酒拌匀，腌制1小时，排骨腌制时间越长越入味。第三步：然后加入蒸肉米粉搅拌均匀，再腌制半小时。第四步：剥好玉米粒，将小葱撕成葱丝备用。第五步：取一个盘子，将玉米粒平铺在盘底。第六步：将裹了蒸肉米粉的排骨放在玉米上隔水蒸，大约蒸半个小时左右即可，最后撒上葱丝就可以吃了。将腌好的排骨裹蒸肉米粉时，要保证碗里有少许汁，这样蒸出来的粉蒸排骨才不会太干，我加入的是卤水汁，正好合适。排骨最好吃的新做法，一斤排骨，一碗米粉，不放一滴油、一滴水，拌一拌，上锅蒸一蒸，软糯嫩滑，越吃越香，一次一盘不够吃。喵喵的小唠叨：一、除了用玉米垫盘底，可以换成土豆和芋头，不过我觉得土豆和芋头饱腹感太强，而且解腻效果不如玉米。二、排骨无需焯水，焯水后的排骨肉质发紧，口感不够细嫩。三、没有卤水汁的话，可以换成其他调味料，若家里有腐乳汁，也可以适量加入，味道更佳，颜色也更好看。
