四方食事，不过一碗人间烟火
美景与美食不可辜负
通江美食又来啦
这次有你喜欢的美食吗？
1、火米糖
上好的红薯熬制的苕麻糖
加上优质糯米加工成的阴米子
再配一些干果、坚果
嘶——光听到这些配料就要流口水了！
咬上一口地道的火米糖
香脆可口，回味悠长
这独属于火米糖的香脆
编织了无数通江人童年美好的记忆
2、臭老婆蒸肉
把臭老婆树叶加入热水泡发
取带皮五花肉洗净切片后
加入料酒、生姜、糖汁、盐巴等
调料腌制15分钟
将树叶挤干水分
加入香油、食用油、盐巴、米粉拌匀
碗底依次铺上土豆、臭老婆叶子、粉蒸肉
用大火蒸上50分钟左右
臭老婆蒸肉就做好啦~
3、轿房沟狼牙土豆
用特制刀具将土豆切成波浪外型
放进油锅里炸熟
然后告诉老板想吃啥子口味
香辣的、麻辣的、白味的、糖醋的
.....
分别拌上大蒜、香菜、香葱、小米辣等
“九九八十一”种佐料
香惨了！
保证让你炫了一回想二回
4、轿房沟牛肉饼
走到轿房沟
总是馋那一口牛肉饼
浓郁的牛肉香味
搭配适量的胡椒面
每一口咬下去的瞬间
都能听到“咔嚓咔嚓”的声响——
外酥松脆香、里鲜嫩微辣
色泽金黄、甜辣适口
家人们谁懂啊？太满足了！
5、酸菜面梭梭
面粉加上少许水调成小疙瘩状
酸菜炒香加入一系列佐料
加水烧开后把面疙瘩放进去
煮熟之后就是一碗
满满通江味儿的酸菜面梭梭啦
是不是勾起你肚中的馋虫了呢？
6、桐叶玉米馍馍
提起桐叶玉米馍馍
不少通江人肯定有一份专属回忆
玉米是田里掰的
桐叶是山上摘的
玉米浆是自己亲手磨的
桐叶玉米馍馍是一家人一起动手做的
玉米本身的香甜软糯
加上桐叶的香味
糅合成了通江人记忆中的
桐叶玉米馍馍
7、茴香子馍馍
茴香、鸡蛋、面粉
三样简单的食材
加上盐巴、花椒面等简单的调料
就能做成一道通江特色美食哦！
看这地道巴适、色香味俱全的
茴香子馍馍
是不是你记忆中的样子呀？
8、碗儿糕
将粘米用清水浸泡后
再用石磨磨成米浆
经发酵蒸煮后就能吃到
香甜软糯的碗儿糕啦！
一口咬下去松松软软
糯叽叽的口感让人回味无穷~
9、酥肉
用腌制过的猪肉条
裹上鸡蛋和淀粉调成的面糊炸成
外酥里嫩，金黄酥脆
吃在嘴里椒香酥麻
而且刚出锅的时候是最香的！
也可以配上青菜煮汤
下火锅等都是不错的选择哦！
10、酸辣土灰菜
拗一坨猪油放进锅里熬化
放进葱、姜、蒜、豆瓣爆香
再把切好的泡菜、泡辣子
和土灰菜一起爆炒
嗯~太香了——
金秋时节
唯快乐和美食不可辜负
快来跟随小编的步伐
一起寻味通江美食
体验不一样的烟火气吧！！！
来源：通江文旅