南昌，别称洪城、豫章，隶属江西省，是江西省政治、经济、文化、科技中心，自古有“襟三江而带五湖”之称，其名源于“昌大南疆、南方昌盛”之意。爱上南昌这座城市，不仅是因为南昌“落霞与孤鹜齐飞”的几千年文脉，以及南昌干净整齐、畅通有序、文明友善、和谐宜居的城市环境，还有一个重要原因就是南昌的美食。
要问南昌人早餐吃什么，十个中会有八个人告诉你——拌粉！早点吃碗南昌拌粉，一定会让你胃口大开，一天好心情。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌成拌粉，熟粉条条细嫩、洁白，久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬，极具特色。
说起这个瓦罐煨汤，大家都知道它是江西传统风味美食，是将装有食材的小瓦罐，一层层地放进一米方圆的巨型大瓦罐内，然后下面用木炭恒温制达六小时以上煨制，这样这才能取出来食用，小小的罐子装下满满的营养。它有很多好处能补充营养，强体补虚从而达到养生保健的最佳选择，有句古话说的好“瓦罐香沸，四方飘逸；一罐煨汤，天下奇鲜”。
鄱阳湖狮子头是江西省南昌地区特色名菜。制作独特，以猪肉粒、香芋丝等为原料质地酥软，味道鲜美。
赣味黄丫头是在当地最为地道的南昌菜，对于当地人来说是一定知道的家常菜。在这道菜中最好吃的就是鱼肉，对于不爱吃鱼的人来说也可能会对鱼产生出一种全新的印象。入口你会感受到鱼肉的鲜嫩爽滑，调料味也放得刚刚好不会太重口，也完全把鱼肉鲜味提了出来，原汁原味，鲜甜可口中没有一点的腥味，好吃。汤汁特别的鲜香浓郁，用来下饭的话会有一种别样的鲜甜味，是要再来一碗的冲动。
白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”。
南昌传统的小吃，用薯粉调制的糊羹，里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材，切成小丁一锅熬，说通俗点就是一锅“大杂烩”，但真的非常美味。最好吃的糊羹是小时候是妈妈带着吃，长大是带着孩子吃。
“鄱阳湖的草，南昌人的宝”在江西这句话耳熟能详，那这鄱阳湖的草就是藜蒿了。有人不爱吃藜蒿的吗？我想说我就是其中一个，但那也只是以前了，现在是相当爱，为什么呢？因为有了藜蒿炒腊肉这道菜。人人都觉得藜蒿味道清香，可我闻着有点刺鼻，但是加上腊肉的熏香，两者相结合。篱蒿清新中带着一点肉香，腊肉油而不腻。
说到南昌的特色小吃，三杯甲鱼一定是其中的代表之一。主要是用脚鱼、猪油等原料做成的，味道十分的香醇浓厚，保持了原汁原味的口感，也是这道菜的一大特色。所以很多外地游客都会专程去南昌寻找这道菜，感受最经典地道的美味。
米粉蒸肉是南昌人最爱的本地美食之一，每年不分时节，想吃的时候就让家里人做一碗，猪肉拌着米粉，加上少量的料酒，盐、味精、葱末、姜丝等放进锅里蒸熟，开盖那一瞬间，整个厨房都散发着浓浓的香味肥肉放在上面，瘦肉放在下面，这样的话肥肉的油就会渗入到瘦肉里面，口感更好，是妈妈的味道也是家乡的味道。