南昌,一座来了就要胖的城市这4款最地道

南昌，一座来了就要胖的城市！这4款最地道的特色美食千万别错过

在很多生活在南昌的人看来，南昌没啥玩头，可在外地人眼里南昌可是名副其实的红色旅游城市。他们来南昌的目的不为购物、不为炫富，他们来南昌只为看看打响第一枪的地方在哪？八一起义纪念塔什么样的？顺便登楼（滕王阁）望远。而对于南昌的印象外地朋友们不应该只有如此，因为我们南昌还有一大特色就是—“吃”！虽说赣菜不属于八大菜系之一，但口味用南昌话来说就是相当的却杀！既然已到南昌，小编在这里为你推荐南昌最地道的特色美食。

南昌白糖糕

南昌白糖糕起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。它是由糯米粉、澄面、白砂糖混合开水，揉搓成团，再将面团搓成细细的长条，将长条多层叠起弯转着绕三圈且两端相连，一个白糖糕雏形就出来了，最后再经过油炸即可，在口感上是软糯、香甜，造型也是独树一帜，食用的时候表面沾上白糖和冻米粉即可。白糖糕外形小巧剔透、色泽宛如白玉的、口感香糯酥软。一口咬开酥嫩的外皮后，一股香甜的味道瞬间打开你的味蕾，满满的幸福感。

南昌米粉

是江西省著名的特色小吃，江西是鱼米之乡，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉煮熟，再捞起（捞起后可持续晾干放置数小时，晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜，炒熟后出锅。久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉，一定会让您回味无穷。

瓦罐汤

瓦罐煨汤是江西民间的一种风味菜肴，至今已有千年历史。瓦罐汤最早可以追溯到北宋年间，当时南昌有一个才子与友人郊游，在野外烹制食物。剩下一些鸡鱼肉等食材没用完，就把它们装入瓦罐，掩埋在未熄的灰炉中，打算第二天接着吃。哪知第二天赶来，人还没走近，就已经闻到一股浓郁的香味。打开瓦罐一看，食材已煨成汤，细品，味道绝佳！此后，众人外出游玩均如法炮制，后被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰：“民间煨汤上千年，四海宾客常流连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。”

南昌米粉蒸肉

米粉蒸肉，是南昌特色名菜，属于赣菜系列，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。传统石磨蒸肉粉，传统工艺，美味飘香，当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说吃了不会生痱子。

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