《黄帝内经》中早就指出：
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
深秋时节，收获正忙，众多的食材中，有着这样一大类，最具秋天的代表属性，那就是“根茎类”。这是应季而食的选择，根茎类食材中含有大量的碳水，矿物质成分，有助于为我们补充能量，同时也为适应寒冷的气候而调整身体各项机能有益。所以民间有老话说“秋吃根，胜良药”。
另外根茎类食材还拥有着耐保存的特征，放到阴凉干燥的地方，能吃到明年。也就使得根茎类食材成为过冬储备的首选。我们今天要说的就是这根茎类食材中的一种——芋头，它可甜可咸，是粗粮主食，也是蔬菜，还可以是糕点，百变美味，秋冬季节里的必备。
“今岁饥民贫，士卒食芋菽。”这是出自《史记?项羽本纪》的一句话，意为灾荒年间，兵士用芋和大豆来果腹充饥。这是有关芋头最早的文献记载。由此可见，这种古老的食物，早在汉代便已经被广泛种植。同时在漫长的历史长河中，我国传统文化中形成了以芋头为载体的文化符号。在一些寓言故事中，人们常以芋头来象征坚毅，顽强的品格。而在我国汉字文化中，人们又以芋头象征“余头”，以此来祝福生活富裕，家庭和睦。因此在一些传统节日里，人们总喜欢做上一盘芋头，或是在家中摆放芋头，来祈福纳祥。
自古以来，芋头便深受人们的喜爱，而到了现代，人们之所以能够接纳它，更是看重它的营养价值。芋头是人们眼中的“长寿食物”，其中不仅含有大量的淀粉，还富含植物蛋白，糖类，纤维素，维生素，以及矿物质钙，铁，镁，钾，氟等营养元素。有助于健脾养胃，润肠通便，保护牙齿，增强抵抗力等。平日里经常吃上一些，身体多受益。
芋头吃法多，耐保存，营养高，可以作为秋冬季里餐桌上的常客。不过吃的频率多了，更需先了解吃芋头的禁忌，我的医生朋友便告诉我，吃芋头的时候，最好不要同时吃“3类食物”，否则很容易引起不适，不想身体受苦，一定要谨记于心。
1、柿子
作为深秋上市的柿子，它的“死对头”真不少，主要是源于其中含有大量的鞣酸，在吃芋头的时候，最好也别碰柿子。芋头中的淀粉，蛋白质遇到鞣酸容易发生反应，形成不宜消化的物质，从而影响到营养价值的发挥。所以为了身体更受益，最好将两样食物间隔两个钟头以上来吃。
2、肥肉
天冷了，正是贴秋膘的时刻，大鱼大肉少不了，膏脂肥肉更诱人。在贴秋膘的时候更要注意，在吃肥肉之后，别马上吃芋头。肥肉中的油脂比较多，不易消化。而芋头中的淀粉很多，食用较多的情况下也比较难消化。若是把两样难消化的食物一起吃，则容易给肠胃消化增加工作量，引起消化不良。同理，油条，炸鸡，奶油蛋糕等，最好也别跟芋头一起吃。
3、芹菜
芹菜是高纤维素食物的代表，其中含有大量的粗纤维，所以对于肠胃比较虚弱的人来说，并不适合吃芹菜。而芋头中的高淀粉也是比较考验肠胃的，因此最好不要将芋头与芹菜这两种食物一起吃，以免增加肠胃的负担，引起不适。同理，燕麦，菌类，南瓜等也属于高纤维食材，最好也与芋头分开食用。
下面来跟大家分享一道非常简单的，还没吃过的一定试试，一定会给你惊喜。
1、芋头好吃，但别吃太多，我们在处理的时候就控制好量。半个芋头削皮洗净，切成斜刀块。尽量薄一些，更容易熟。
2、锅里烧宽水，把芋头放进去煮五六分钟，确保芋头彻底软糯熟透之后再捞起。不要用冷水冲，直接放到盘中待用。
3、锅里放油，与此同时放蒜蓉姜丝进去煸出香味，两种料头不能少。
4、芋头倒进去，淋入生抽，蚝油，然后快速翻炒，让芋头入味，基本不需要再放盐，两样调味料的咸味已经足够了。把芋头炒到边缘的部分有些软烂的状态关火。撒点葱花即可装盘。芋头这样炒着吃非常简单，吃起来却很特别，入口有咸香，嚼起来有回甘，越吃越香。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中药养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有10本，包括：《百病食疗》、《老偏方》、《土单方》、《本草纲目》、《黄帝内经》等等，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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