大家好！欢迎来到美食星期八，每天跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享的是：“大雪过后要补”，有钱没钱，多吃这5道滋补菜，好吃到转圈圈。
大雪已过，适宜进补。中国人几千年来里都遵循遵照节气的特点，来进行饮食调整，以更好地顺应季节变换，做好保健养生。
天气越来越冷了，这个时候咱们还是要经常吃一点好的。说到进补，咱们首先能够想到的一定还是大鱼大肉。所以，今天小编给大家推荐5道常见的家常菜。从做法上来说，都还比较简单快手。非常适应家庭自制，滋补又御寒，家人身体健壮了，自然少生病。一起来看看有你喜欢吃的吗？
第一道：
1.做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，切成薄厚一致的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。
2.五花肉中加入少量黄酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺五香粉、少许姜末和盐，抓匀后腌制25分钟。
3.炒锅中倒入大米、糯米、花椒、八角和香叶，小火炒至棕褐色后捞出香料扔掉，炒好的大米和糯米放入石臼中捣碎，有微微的颗粒感最佳。
4.将捣好的米粉加入少许清水浸透，腌好的五花肉倒入米粉中，用手抓均匀，使每一片五花肉都充分被米粉包裹。
5.土豆洗净去皮，切滚刀块，找一个大碗，铺在碗底。将裹好米粉的五花肉整齐地码放在红薯块上，高压锅上汽后蒸25分钟，宁可时间长也不要短，酥烂浓香的粉蒸肉就做好了。
第二道：
1.大虾清洗后挑去虾线处理干净，粉丝提前泡发，大蒜去皮后切成末，青菜清洗干净备用。
2.锅中加油，油热倒入蒜末爆香，加入3勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，少许鸡精，翻炒均匀盛出。
3.找一个砂锅，锅底铺入青菜，少许粉丝，根据锅的大小决定放入食材的量，需要留出虾的空间。粉丝泡发后可以加入少许炒香的料汁，腌制5分钟，这样更入味。
4.铺入大虾倒入料汁，上锅焖煮10分钟，至大虾完全变色后关火，撒入香菜、小米椒点缀，鲜香又入味的粉丝虾煲就做好了。
第三道：
1.一大条草鱼，买的时超市员工帮忙杀好的，洗干净，剁成大块，加料酒抓匀腌20分钟去味。
2.铁锅烧热，放油和盐，把油也烧热，放入鱼块，煎到底部上色之后翻个面继续煎一会，加入生姜，小米椒一起煎。
3.把鱼肉铲到一边，放一勺湖南豆豉酱，半勺辣椒面炒出香味。倒入和鱼肉齐平的水。大火煮开，改用中火炖个20分钟左右。4.最后大火收汁，撒入一把葱花点缀即可出锅，这个鱼肉吃起来真的特别香，而且非常的入味。值得一试。
第四道：
1.白菜一颗，对半撕开，加点盐水浸泡十分钟，再冲洗干净待用。加点盐水可以起到杀虫杀菌的作用，吃起来更放心。
2.粉条用水冲洗一下，加温水泡软，我用的是红薯粉条，泡好的粉条，要用剪刀剪两刀。不然太长了，不方便食用。
3.再准备几个牛肉丸子。猪肉丸子也可以。喜欢吃啥就加啥都可以的。锅中油热，放小葱炒香。然后放入两勺酸汤酱炒出香味。没有酸汤酱的话，也可以用黄辣椒酱加白醋混合炒。4.加水煮开之后，先煮五分钟，让汤充分入味，再把丸子放进来煮熟，煮至丸子飘在水面上就可以了。
5.把白菜加进来，再次煮熟，大约煮两分钟，再把粉条放进来，再次煮开就可以了。出锅之前可以撒点葱花点缀。吃起来又舒服又暖胃。
第五道：
1.黄豆芽洗净后焯水1分钟，捞出沥干水分，香菇洗净切片，里脊肉切成肉末，大蒜和姜切末。
2.炒锅中油热，加入蒜末和姜末，爆香后倒入肉末，翻炒至变色后加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺老抽，适量的盐，翻炒均匀。
3.加入切好的香菇片，翻炒至香菇变软后，加入黄豆芽和少许的胡椒粉，翻炒均匀。
4.最后淋入少许水淀粉，翻炒均匀后，收汁至浓稠，这样一盘鲜香味浓，好吃又过瘾的香菇烧黄豆芽就出锅了。
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