1.火踵神仙鸭煲：是一款炖煮的汤类菜品，属于浙菜系。
2.钱江肉丝：是浙江省杭州市的一道特色美食，属于浙菜系。
3.荷叶粉蒸肉：是一款享有较高声誉的名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。
4.干炸响铃：是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，故名。
5.王太守八宝豆腐：是杭州的传统名菜之一。清朝康熙年间，杭州太守王祟简（号麓村）所创。因以八种优质原料作为配料制成故得名。
6.杭州酱鸭：是浙江省杭州市著名的风味美食。属浙江菜系，选用当年饲养成熟的鸭子为原料制作而成。
7.桂花糯米藕：是江南地区传统名点之一。生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，桂花香气浓郁清甜。
8.千岛湖鱼头煲：选用千岛湖鱼头为主料制作而成的一道菜肴。汤汁浓白、鱼头鲜嫩、味道鲜美。
9.笋干老鸭煲（腌笃鲜）：选用隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿为主料制作而成的一道汤类菜品。汤汁浓郁鲜美、老鸭酥烂入味、笋干鲜嫩可口。
10.栗子冬菇扒时蔬：选用新鲜栗子、香菇和时令蔬菜为主料制作而成的一道菜肴。口感清爽鲜美、营养丰富健康。
11.糟卤凤爪：选用鸡爪为主料制作而成的一道凉菜。口感酥软入味、糟香浓郁扑鼻、咸鲜微辣适口。
12.油焖春笋：选用鲜嫩春笋为主料制作而成的一道菜肴。口感鲜嫩爽口、咸鲜适口不腻人。
13.杭州卤鸭儿：选用当年饲养成熟的鸭子为原料制作而成的一道卤味菜品。口感酥软入味、卤香浓郁扑鼻、咸甜
总的来说，杭州的美食文化丰富多彩，这些特色美食不仅展示了杭州独特的饮食文化，也给游客留下了深刻的印象。