大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。
南昌是一个二线城市，是江西省的省会。南昌按照区域划分又可以叫赣北，是江西省最能吃辣的城市之一。说起江西，很多人都知道南昌，还知道南昌最有名的南昌拌粉和瓦罐汤。
人们常说：“过了腊八就是年”，转眼间除夕夜快到了。家家户户都会吃年夜饭，肯定有必不可少的菜。
南昌年夜饭，6道“吉祥菜”，丰盛美味寓意好，好吃美味，寓意着虎年团圆幸福。一起来看看吧！
第一道菜：藜蒿炒腊肉（寓意着红红火火）
藜蒿炒腊肉是江西省鄱阳湖沿岸一带传统风味名菜，属于江西菜。而且还被评为“赣菜十大名菜之一”，藜蒿炒腊肉是南昌人的最爱，每年春季上市和春节期间饭桌上必不可少的一道菜。
藜蒿炒腊肉主要有腊肉、藜蒿等食材烹饪，腊肉金黄、藜蒿翠绿、脆嫩爽口，而且有一股独特的清香味道。过年吃藜蒿炒腊肉寓意着来年红红火火。
第二道菜：南昌狮子头（寓意着吉祥如意好兆头、团团圆圆过大年）
南昌狮子头是南昌地区的特色名菜，制作独特、质地酥软、味道鲜美。每个吃过的人都觉得回味无穷，是南昌年夜饭少不了的一道菜。
过年吃南昌狮子头，寓意着吉祥如意好兆头、团团圆圆过大年。
第三道菜：卤水白鱼（寓意着年年有余）
鱼是南北方必不可少的一道菜，由于饮食文化不一样，鱼的做法也有所不同。
卤水白鱼是赣菜十大名菜之一，肉质白而细嫩，味美而不腥。过年吃鱼有年年有余之意！
第四道菜：红烧鸡（寓意着大吉大利、吉祥如意）
“无鸡不成宴席”，鸡是年夜饭上不可缺少的一道菜。鸡可以煲汤、炒食、焖煮、白切等等。南昌最有名的一道菜是向塘土鸡，非常美味。过年吃鸡有大吉大利、吉祥如意的寓意。
第五道菜：雄鱼头炖豆腐（寓意着吉祥、年年有余）
雄鱼头炖豆腐是南昌的名菜，也是南昌年夜饭少不了的菜肴。鱼头的味鲜加上豆腐的鲜美，吃起来咸鲜微辣、豆腐鲜嫩，风味特色独具一格。
过年吃鱼有年年有余、吉祥的寓意。
第六道菜：红酥肉（寓意着红红火火、鸿运当头）
红酥肉是一道典型的“人文菜”，红酥肉酱香浓郁、肥而不腻、鲜香酥烂。相传红酥肉是王安石亲自下厨烹饪，流传至今已经有一千多年历史。
红酥肉颜色好看，增添喜庆气氛。过年吃好酥肉有红红火火、鸿运当头的寓意。
年夜饭是一年中最丰盛的一顿饭，南昌年夜饭不止上面这些美食，还有粉蒸肉、鳜鱼煮粉、鸡汤等等。年夜饭上的菜都有着不一样的寓意，都是“吉祥菜”。吃着一桌子“吉祥菜”，希望来年红红火火、财运亨通、平平安安、吉祥如意。
每日一问
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