冬天是适合是肉的季节，夏天吃肉过多总会感到油腻，冬天却不会，每天不吃心里就发慌，就算吃得很饱也总感觉不满足，许多小伙伴都会疑问，为什么我冬天这么喜欢吃肉，一到夏天就碰都不想碰呢？其实是因为冬天天气寒冷，所需要的热量不同，恰恰吃肉是补充热量最直接的来源，所以人才会一到冬天后就会本能的想吃肉，以便维持身体所需要的热量。
小编最怀念的还是一到冬天母亲常做的一道菜——米粉蒸肉，这里的米粉不是真的米粉，而是一盒专门用来做粉蒸肉的调料品，打开可以闻到一股浓浓的五香粉味，伴着肉一起蒸格外好吃。粉蒸肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，做法也十分简单。大家都知道在‘蒸’‘煮’‘炒’3种做法中，‘蒸’是最简单的一种做法，只要把原材料都摆放好，然后放上一些调料进行调味，在一起放入蒸锅中开火蒸，记好时间就不用管了。
今年中秋过节回家母亲特地做了一份我爱吃的粉蒸肉，这次选用的肉却不是排骨而是五花肉，第一次吃用五花肉做成的粉蒸肉，本以为口感会非常油腻，没想到却恰恰相反，吃起来不仅没有丝毫得意油腻感，反而比用排骨做成的更加软糯酥爽口，五花肉的肉质肥瘦相间，吃到嘴中嫩而不糜，真是个又意外又惊喜地发现，老一辈做粉蒸肉窍门：蒸之前多加这1步，肉质软糯不油腻。
；五花肉、葱花、生姜、土豆、蒸肉粉、蒜瓣、料酒、生抽、食盐、白糖
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1、挑选五花肉的时候挑选肥瘦相间的，肥肉的地方不要太多，以免吃起来会油腻，然后将五花肉洗净切块，土豆洗净削皮，切成块状或片状都可以。
2、生姜蒜瓣切片放入碗中，接着放入五花肉，倒入一勺料酒、一勺生抽、适量食盐、少许白糖腌制半小时。
3、将切好的土豆放入蒸盘中铺好，然后将腌制好的五花肉依次摆在土豆上，在撒上蒸肉粉。
4、蒸锅倒入适量清水，放上蒸架，将摆放好的粉蒸肉放入蒸架上，大火蒸30分钟左右撒上葱花即可出锅。
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