说起粉蒸肉很多人都不陌生，这是一道非常家常的菜，很多人在家里都会经常做来吃做好的粉蒸肉，吃起来口感软糯并且外酥里嫩，吃起来嫩滑爽口，并且富含蛋白质和碳水化合物以及各种微量元素，不但味道好吃，营养还十分丰富，也正是因为这样受到很多人的欢迎。
粉蒸肉的制作方法有一些人可能做的比较多，所以觉得很简单，但是很多人在刚开始做粉蒸肉的时候是很难掌握到真正的诀窍的，所以做出来的味道可能并不是很好吃，今天我就教大家一个最简单的做粉蒸肉的方法，我们一起来看一看吧。
首先我们要把买回来的五花肉清洗干净，接着再把表面的一些猪皮剔掉，然后用刀把五花肉切成均匀的片状，放进一个大碗里，往里面加入适量的料酒，葱段和姜片，然后用筷子搅拌均匀，再往里面加入适量的甜面酱，腐乳，味精生抽还有白糖，然后搅拌均匀，让酱料腌制一个小时左右，也可以放进冰箱里冷藏腌制。
在等待的期间我们可以把糯米和大米混在一起，然后清洗干净，捞出来，沥干水分放进锅里面用大火翻炒把里面的糯米和大米炒干水分等到表面微微发黄的时候就可以捞出来，接着放进搅拌机里搅碎，如果家里没有搅拌机的话，也可以自己用擀面杖碾碎，再把打好的米粉放进五花肉里面，用手搅拌均匀，再腌制上一个小时。
这让我们往锅里面倒入适量的水，放上篦子，然后把五花肉的碗放在蒸锅里面，开大火把水烧开，然后蒸上一个小时，等到时间到了以后再把火关掉，闷上15分钟出锅之前在上面撒上一点白芝麻或者葱段装饰一下就可以上桌了。
用这个方法制作出来的粉蒸肉非常简单，而且味道十分鲜嫩爽口，很多人在制作的时候都忘了用一些时间来腌制，所以会导致做出来的粉蒸肉没有味道，而且还非常腥，吃起来还非常腻，这是因为没有用时间去腌制，所以米粉在煮完以后不会吸收五花肉里面的油脂，会影响到粉蒸肉的口感吃起来觉得非常油腻，所以大家为了避免这样的情况一定要多花一点时间去腌制，一定要有耐心的等待，这样才能做出好吃的粉蒸肉，不知道大家都记住这个小技巧了吗？