寻
味
记
开篇题记
中华美食冠天下，
各具特色与花样，
乱炖首推东北菜，
川菜兼有辣与麻，
粤菜清淡会煲汤，
湘菜香辣味道大，
营养健康美名扬，
特色美味遍中华。
中华美食博大精深，闻名于世，从味道到营养，都各有特色。早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到清末时，就已经形成由鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成的中国传统饮食“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜等菜系。
用了解美食的方式来了解我们的文化，了解各个地方的风情特色，是不是很有意思呢？
孩子们，从今天开始，就让我们一起，尝遍中国！
3月：川菜篇
这个月，让我们先从了解自己的家乡菜——川菜开始吧。
川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”，口味包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、怪味等多种口味。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、麻辣鸡块、火锅、鸡豆花、板栗烧鸡、辣子鸡等。
你们知道在孩子们的食谱中哪些是川菜吗？和爸爸妈妈、老师同伴一起找一找吧！期待着你来告诉我们哟！（食谱中有小提示，请仔细找找哟！）
每周食谱
星期一
早点
华西鲜牛奶西梅蛋糕
（牛奶g蛋糕20g）
午餐
*粉蒸肉*
（老南瓜50g猪肉25g）
干煸花椰菜
（花菜60g）
菌菇炖鸡汤
（鸡15g香菇25g）
红薯米饭
（大米55g红薯10g）
午点
耙耙柑哈密瓜
（耙耙柑80g哈密瓜70g）
晚餐
*鱼香肉丝盖饭*
（猪肉20g莴笋35g胡萝卜15g
甜椒5g黑芝麻3g大米50g）
棒骨豌豆尖汤
（棒子骨7g豌豆尖25g）
星期二
早点
华西鲜牛奶清香玉米棒
（牛奶g玉米棒40g）
午餐
酱焖牛肉
（牛肉25g白萝卜50g）
清炒小南瓜
（嫩南瓜55g甜椒5g）
莲藕老鸭汤
（莲藕25g鸭15g）
荞麦米饭
（荞麦5g大米55g）
午点
红富士苹果蓝莓
（苹果80g蓝莓20g）
晚餐
*骨汤抄手*
（抄手皮45g猪肉15g番茄10g
小白菜25g猪肘棒7g）
白灼基围虾
（基围虾25g）
星期三
早点
华西鲜牛奶松松小贝
（牛奶g蛋糕15g）
午餐
*爽口兔丁*
（兔肉25g黄瓜30g彩椒10g
甜椒10g）
素炒银芽
（绿豆芽60g）
菠菜猪肝汤
（菠菜25g猪肝15g）
糙米米饭
（大米55g糙米5g）
午点
香蕉沙糖桔
（香蕉80g沙糖桔70g）
晚餐
银丝甘蓝炒肉
（甘蓝50g猪肉15g）
风味茄条
（茄子60g）
葱香鲫鱼汤
（葱5g鲫鱼15g）
软香米饭
（大米55g）
星期四
早点
华西鲜牛奶蓝莓山药
（牛奶g铁棍山药40g蓝莓酱5g）
午餐
*茄汁鱼丸*
（鱼20g猪肉10g番茄50g）
蚝油生菜
（生菜60g）
玉米排骨汤
（排骨20g胡萝卜10g玉米15g）
金银米饭
（小米5g大米55g）
午点
金桔雪梨红枣水琥珀核桃仁
（雪梨30g金桔5g枣3g
核桃仁15g）
晚餐
彩池面片
（面皮50g小白菜10g西兰花10g
胡萝卜10g猪肉15g）
*农家小酥肉*
（猪肉15g）
星期五
早点
华西鲜牛奶亲亲蛋卷香橙
（牛奶g蛋糕15g）
午餐
木须肉
（猪肉25g鸡蛋10g莴笋20g
胡萝卜15g黑木耳5g）
口蘑烩西兰花
（口蘑35g西兰花25g）
裙带菜豆腐汤
（裙带菜2g豆腐25g）
燕麦米饭
（燕麦5g大米55g）
午点
火龙果椪柑
（火龙果70g椪柑80g）
晚餐
海鲜炒饭
（大米50g虾仁10g鱿鱼5g
胡萝卜20g豌豆15g）
鸡毛菜肉丸汤
（鸡毛菜25g猪肉15g）
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