婺源深处饭菜香
文/林颖辉
某个夏天，随着友人走进婺源油画般的村落，恍惚间，如化作翠鸟，想低鸣一二，却不敢惊扰这静美——春水冬雪，夏花秋叶，黑瓦白墙，“空山隐卧好烟霞，桃源深处是吾家”。
据说，春天是婺源最美的季节，我却独爱它的夏。在廊桥里吃馃子，投宿官宦辈出的古村落吃农家菜，于竹林茶楼沏壶绿茶，暮色渐紫，檐下大红灯笼轻晃，弱弱红光于凉薄夜色里氤氲出团团温暖，不知不觉下起雨，哪也去不得，哪也无须去，唯静听水声滴答，茶杯轻敲，直至雨停。
小村落里，只有一条长街。沿街摆着小摊，卖笋干、霉菜等江南特产，有人叫卖青亮亮的糯米团，一时好奇买二个尝尝，咬开竟带馅儿，圆团子是甜的芝麻桂花馅，饺子形带漂亮芽边的是咸的馅，猪油调的腊肉、冬笋、豆腐、萝卜碎等，糯糯的合口，皮韧韧挺有咬头。卖者说，是以野艾草煮水合面（面粉加糯米粉、籼米粉），面团青亮养眼，味道有艾草的清香。野艾草是在清明时节长势最旺，家家忙蒸青团，民间称之为清明馃子。某年的三八妇女节单位组织大家去韶关玩，晚餐便以艾果最受欢迎，做法与清明馃子相似，皆为美妙小吃，大江南北的老百姓，生活智慧真的是有异曲同工之妙啊。
婺源饮食文化，承袭了徽菜传统，以粉蒸、清蒸和糊菜最具代表性，名菜首推粉蒸肉，还有糖醋鹅颈、糊豆腐、李坑撰肉等，点心也特别，如灰汁果、蒸汽糕、木心果等，农家小店比大饭店做得地道。蒸菜用的大米粉是自家石磨磨的粗粉，蒸鱼、蒸鸡、蒸猪脚、板栗芋头萝卜冬笋干蕨等与肉混蒸的“蒸杂碎”，蒸时菜下衬着米饭，饭香渗入菜里，菜香渗入饭中，就着当地自酿的猕猴桃果酒，幸福啊。
沿着小河边，挑一处洁净的院落，屋后是油菜花田。跟投宿的店家说好的，他家三餐里吃啥，咱也跟着吃啥，如此甚好。主人家早起，一早就在小厨房里忙乎着，咱就坐门口的小凳子上发一会儿呆吧。
门口就是小河，一枝桃树桠长长地斜伸着，小孩儿和狗在桥上嬉闹，桃花儿粉红，红鲤鱼优游。这就是传说中的荷包红鲤鱼吧？相传，出身婺源的徐进士，明万历年间因“代天巡狩”有功，神宗特赐予御花园的红鲤鱼，他带回老家饲养，进化得头大尾短，鱼背高宽，鱼腹肥大，立放象江西民间的绣荷包，清蒸荷包红鲤鱼是婺源名菜，家家会做。
红荷包鲤鱼与婺绿、龙尾砚台、江湾雪梨并称婺源“红绿黑白”四色特产。婺源山多湿润，陆羽《茶经》载“歙州茶生婺源山谷”，婺源绿茶宋时被誉为全国“六大绝品”之一，明清入贡。饭饱酒足后，倚在树下，沏一壶婺绿，茶汤黄绿清亮，浓醇回甘，静静地看着河水流淌，日子静好珍贵。
猕猴桃果酒
食材:
猕猴桃5个
白酒克
冰糖克
步骤
1、备好食材，冰糖和白酒的用量自行调整，如果平时能喝酒的朋友们可减少冰糖的比例。
2、玻璃瓶提前清洗干净，烘干消毒，再倒一点酒再次杀菌。
3、猕猴桃去皮，在酒里滚一圈，防止表面还有生水导致果酒变质。把猕猴桃肉切成片，先放一层猕猴桃片在瓶底，再放一层冰糖，再一层猕猴桃片，如此重复叠放，最后在表面铺上冰糖。
4、倒入白酒，盖上盖子，密封保存，放在阴凉处就好。
美食特色
猕猴桃果酒泡一个月就可以喝了。如果想要果味更浓，就泡半年以上。泡果酒，我们最好用的是专用泡果酒的白酒，无添加，纯粮食酿造，喝起来更放心哦。快来一起DIY吧！
营养价值
猕猴桃酒含有丰富的维生素C，对人体抗氧化、防衰老、提高免疫力有显著的功效，对“三高”患者有很好的降血压、降血脂和胆固醇的食疗作用，对习惯性便秘患者也有润肠通便的效果。常食猕猴桃酒，还能使人的皮肤面容变嫩，美容效果很不错吧！
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