眼看又到煮饭时间了，前几天儿子老是叫要吃米粉蒸肉，不过前几天没时间做，所以没做给他吃，今天有时间了，想自己制作的米粉来蒸肉，这样好吃很多香很多，之前时不时有做过吃着肉带着香味米又软口感真不错，不想买包装好的蒸肉米粉来做，有些牌子蒸出来米硬硬的不够软，吃起来连肉都影响了。想好了要买什么材料，我就骑着摩托车去市场了，米粉蒸肉买怎样的猪肉蒸都行，看你自己喜欢吃肥一点还是瘦一点，我一般都是用猪的五花肉蒸，看到了一块新鲜好看的五花肉，我就买了一块五花肉，和其它一些材料就回家了。大家可以学一下，有时间自己试做一下，跟你们之前买包装做的完全两个味道，接下来我们开始制作了。蒸肉米粉做法材料：猪的五花肉克、珍珠米克、生姜一小块、五香粉适量、料酒适量、香油少许、食盐适量、生抽少许、香葱段少许第一步、提前把珍珠米用清水洗干净，用小盆装起来倒入清水泡2个小时。第二步、捞起珍珠米沥干水，起锅倒入沥干的珍珠米，开小火慢慢的炒，炒干后加入五香粉，小火继续慢慢炒，炒到珍珠米焦黄就可以了。第三步、拿支擀面杖，把炒好的珍珠米放到案板上，用擀面杖压碎，一点点放一点点压，（压碎了就行，不用压成粉末）压好后就放到小盆里面放一边先，蒸肉米粉就好了。第四步、把五花肉切成肉片，放到碗里，把生姜切成片放到猪肉碗里。放到一边的米粉碎拿来，倒入肉片和生姜片，加入少许香油、加入料洒、加入少许生抽、加入根据自己的食盐，第五步、加完带上一次性手套用手抓捏，抓捏3分钟后放到盘子，起锅倒入适量清水放入铁架，放入抓捏好的米粉肉开火蒸，蒸到碎米发开肉片熟就可以出锅撒入葱花段即可享用了。（小贴士）1、做蒸肉米粉大米要选软一点的大米做，本人经常用东北大米也叫珍珠米。2、如果喜欢吃麻辣味，可以加入花椒粉和辣椒粉。3、炒好压米的时候，不要压太过于粉末，自己感觉粗一点吃起来口感好一些大家好这里是开头美食感谢你的进来，你的进来让我更加有了，精神、也让我有了继续发美食文章和写美食的信心。民己食为天，自古以来有句话说：人生会吃就是福、会品尝就是享受。我是一个、爱学习美食、爱做美食、爱创新美食的人，使我打小有了这样的性格，让我的人生一步一步学了很多、厨艺、和很多做法。也有了这个平台可以把我的美食厨艺做法分享给大家，也得到了很多、点赞，和很多的、
