视频网站vip会员账号 https://news.iresearch.cn/content/2021/08/392959.shtml米粉蒸肉就是一道让人流连忘返的美食，小编就已经被米粉蒸肉所迷住，自从上一次吃了米粉蒸肉之后，小编现在都还觉得嘴里有米粉蒸肉的味道，也许是那家米粉蒸肉的味道太过于美味，主要肉质不柴，不腻。想要吃到不柴、不腻的米粉蒸肉，老师傅教你简单易学的制作方法后面跟老师傅学习了制作米粉蒸肉的过程，小编觉得其实也还不算难，只需要细心的去做，多做几次便能做出理想中的米粉蒸肉。都已经不记得这是第几次做米粉蒸肉了，反正做的次数已经超过十次啦！尽管这样，小编还会时不时地跟老师傅请教秘诀。其实做米粉蒸肉最主要的是要有研磨机，还有选肉的时候是要选带皮的五花肉，这样这样做出来的米粉蒸肉，会有油的感觉，吃起来不会觉得很干。想要吃到不柴、不腻的米粉蒸肉，在蒸肉的时候要注意火候。下面小编就给大家分享一道米粉蒸肉的做法。第一步：热锅，倒入适当的油，等到油温到达一定程度的时候，将姜蒜和桂皮，还有八角，大米倒入锅中翻炒。等到米炒至变色之后盛出放置一旁，准备研磨机，等到米凉了之后放入研磨机中，磨成粗粉状。第二步：将五花肉洗净，不需要去皮，直接切成一大坨一大坨。将之前超好的八角桂皮倒入到五花肉中，放入料酒，白糖，搅拌均匀，腌制大约50分钟的时间。在腌制的过程中，不需要用保鲜膜蒙住，只需要放在一旁即可。第三步：将肉放置到米粉当中，让肉全方面的裹到米粉。锅中倒入清水，放入蒸盘，将裹好米粉的肉放到蒸盘上面，盖上锅盖，开火煮。先用大火将水煮开，然后转中火，蒸至大约60分钟的时间。出锅撒些葱花。以上就是米粉蒸肉的做法。喜欢吃辣的伙伴，可以在炒配料的过程中，加入辣椒或者辣椒粉。蒸肉的时候，要将皮放在下面，这样皮就容易蒸烂。还要注意锅中的水，开始的时候可以多加一些，免得再煮的时候将水煮干。锅盖不用揭开，等到大致确定米粉肉已经蒸好，再开锅盖。跟着老师傅学习了之后，这样就可以吃到不柴、不腻的米粉蒸肉。
