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雀豆又叫花豆，因外形酷似鸟蛋而得名。豆皮有土红色花纹，它营养丰富，含有丰富的维生素B、膳食纤维、微量元素、植物蛋白、皂苷、多糖以及天然球蛋白。具有促进消化、保护心脏、补中益气等功效，是一种高钾低钠的健康食材。今天买了块五花肉，给家人做一碗《雀豆粉蒸肉》：
食材：五花肉和雀蛋豆。
配料：粉蒸肉粉、酱油和食盐。
做法：
1、五花肉洗干净后、切片倒入盆中，加入粉蒸肉粉、酱油和食盐，捏拌均匀腌制15-20分钟，使其入味。
五花肉粉蒸肉粉2、雀豆冲洗干净后放入大碗中，然后在上面均匀地铺上腌好的粉蒸肉，用高压锅蒸25分钟，排气后即可装盘上桌食用。
雀豆雀豆。