咸鱼蒸肉
By落叶漫天飞
记得小时侯，每当二三月青黄不接的季节，家里就把事先准备好的干菜等拿出来应季。我母亲常常会做这道给我们下饭。她说，这是一道省油又省盐的菜哦。忽然很想吃吃这道菜，于是买了一些材料回来做了中午填填肚子。呵呵~~可惜没有买到红葱头，不然味道更香呢。只是，吃了这道菜，记得先把牙刷了再出去吧。。。。
原料：剥皮咸鱼、五花肉、葱、生姜、酱油、剁辣椒。
做法步骤：
第1步、咸鱼和肉洗干净。
第2步、肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。
第3步、切好的材料全部放大碗。
第4步、加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。
第5步、蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。
第6步、蒸好后，上面再加点葱叶子。
来自美食天下落叶漫天飞的作品。
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