说到奇葩美食和黑暗料理,你会想到什么东西呢?是不是臭豆腐或者是榴莲?今天一个河北的姑娘给大家分享了一种新奇的美食,它的食材是从虫子嘴里面抢来的,很多网友第1次看到这个虫子会有一种害怕的感觉,但是对于它口粮做出来的美食却很喜欢,都有一些什么呢下面带着大家一起去看一下。
蒸菜说到蒸菜你会想到什么样的美食呢?是不是会想到梅菜扣肉、粉蒸肉?但今年要说的蒸菜和肉完全没有关系它是一种树的叶子叫桑叶,看到桑叶是不是会想到蚕,因为蚕整个成长的过程都是吃桑叶,但是今天的商业不是给蚕吃而是给人吃。
具体要怎么做呢,就是要把新鲜的桑叶采摘回来先放到清水里面浸泡一下,主要是为了去除灰尘,然后裹上面粉直接放到蒸屉上去蒸,做法非常的简单,把它蒸熟之后搭配着蒜泥、辣椒、醋去吃,这种做法有很多老年人喜欢吃。
炒桑叶说完了蒸就要开始说炒,桑叶的炒法有很多种,最简单的就是放在锅里直接去炒,不过在炒之前需要把桑叶放到水里面焯一下,然后去准备干辣椒,蒜末,姜末。最后就是起锅烧油放调料,炒出香味再倒入桑叶,大火炒30秒钟就能够出锅,出锅之前记得放盐,不提前放盐的目的是害怕会多出汤水。
除了清炒以外,桑叶还能和鸡蛋放在一起炒,只不过在炒的时候,鸡蛋当中要加入适量的黄酒,这样炒出来的味道会更加的香,如果家里面有猪油的话,用猪油炒会比用豆油炒出来的还要香很多。
再有就是用桑叶去炒肉丝,这个可能就会稍微麻烦一点,因为先要把五花肉放在锅里炸到金黄的状态,然后再把桑叶放进去炒,不需要放很多的调料加点盐味精就能够出锅,这是非常地道的农家菜做法,它的味道也是让人流连忘返。
说实在的,看完这三种炒法其实能够知道一个事情,就是桑叶在一些人的手里面完全能够当青菜去用,它不仅能够清炒、蛋炒还能够和肉丝去炒,炒出来的味道都非常的不错,也比较受大家的欢迎。
炖汤最后一种做法就是炖汤,它叫上汤桑叶,这个汤是非常有名的,它做起来也比较讲究,在洗桑叶之前要先在砂锅里面放入清水,下一只老母鸡或几根大骨头去熬汤,在熬汤的这个过程当中,将桑叶洗干净代用,然后把姜、瘦肉、皮蛋切成小块放在一边备用。
最后起锅烧油将姜丝先放进去,再放肉丝炒香,最后把熬好的骨头汤倒进去,加入桑叶,皮蛋,肉丝,再煮个五六分钟就能够出锅,这一锅上汤桑叶就做好了。看完这些是不是觉得中国的美食文化真的是源远流长,一片普通的叶子,在厨师的手里面完全能够变成一种佳肴来满足大家的胃。