说起粉蒸肉大家都不会陌生，是传统菜肴之一，逢年过节宴客的必备菜肴，用肉类加上米粉和其他调料制作而成。做好的粉蒸肉软糯带着清香，酥而爽口，肥瘦相间，嫩而不糜，五香味特别的浓郁，咸甜适口，让你回味无穷。不过要想粉蒸肉吃起来不油腻，可以在里面搭配一点时蔬，比如说土豆、南瓜之类的，不仅可以去腻还可以提鲜，出锅松软又清香，特别下饭。川味香辣粉蒸肉by郭新文配料:精选五花肉1条、蒸肉米粉50克、郫县豆瓣酱1勺、五香粉1小勺、料酒适量、酱油适量、芝麻辣椒粉1小勺、葱姜适量烹饪步骤:1.精选五花提前解冻；2.挑一条半肥半瘦的，一条即可；3.带皮切成稍微厚一点的肉片；4.放入葱、姜、蒜；5.郫县豆瓣酱、料酒、酱油五香粉、白胡椒、芝麻辣椒粉抓均匀淹制入味儿；6.最后倒入50克蒸肉米粉；7.加入鸡精，不要在加盐了；8.抓均匀，叫肉片完全沾均匀米粉；9.土豆切片入在盘子上；10.把粉蒸肉轻轻码放盘中；11.盖上盖子大火烧开整一小时即可；12.撒上胡萝卜粒，荷兰豆点缀，在整五分钟关火；13.一盘香辣粉蒸肉上桌食用。
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