很多人都说商洛这个地方既积淀了陕西的文化，又融合了黄河的文明，可以说是交汇了南北文化，而且这里还有着特殊的地理位置，众多交织在一起，将这里的美食装点得极具特色，小伙伴们在来到这里游玩的时候可以去品尝这里的美味，不过在去品尝之前还是要先来了解一下，究竟这里有哪些事物值得我们去一饱口福。小编首先要向大家推荐的就是这里的锅边饭了，听名字是不是觉得这种食物非常的有趣呢？除了这个名字之外，它还有很多其它的称呼，当地人们更喜欢将它称之为懒婆娘饭，在上世纪六七十年代的时候，很多人都吃不上饭，可以说是粮食极其的紧缺，而人们为了能够填饱肚子，就将各种食材放到一起，用着最为简单的方法——烹煮来制作这道美味，在过去农村经常会吃这样一种食物，而且制作这种食物并不需要太多的面粉，因为放入的食材太多，每种食材只需要放一点就可以了，它有着众多丰富的色彩，看上去十分清爽，其实加入红油之后，变得油光发亮，众多食材汇聚以一个碗中，可以说是香气十足，一口蔬菜一口面，那种感觉真的让人觉得十分的满足，而除了以上特点之外，这种食物还具备醒酒开胃的功效，更是对身体非常好，也难怪过去这么多年，依然深受当地人们的喜爱了。很多人只知道黄酒，那小伙伴们有品尝过包谷酒吗？在这里包谷酒就非常有名，很多人都说喝上一碗保存时间很长的包谷酒，不仅是身心上的一种享受，对自己来说更是一个盛宴，而这里的每户居民家中，都会酿造这种酒，它的制作过程也并没有那么复杂，很多人都说喝完包谷酒之后，会感叹生活有非常真实的幸福感。当地的人们除了会酿造包谷酒之外，还会在入冬时节制作腊肉做好后的腊肉，有着表里一致的色泽，因为非常容易储存，因此即使来年也能够品尝这道美味，而它更是当地人们招待客人或者是逢年过节时饭桌上必备的一道美味，将腊肉煮熟之后，只需要切成薄片状就可以直接食用了，当然，也可以根据自己的喜好将它与其它食材搭配炒制而成，切薄后的那片有着透明发亮的色泽，就如玫瑰花一般的色彩，可以说是非常鲜艳，有些部分黄中透风十分好看，而品尝起来更是有着肥而不腻的口感，散发着醇香的味道，这种食物不仅拥有着独具当地风味的特点，而且还营养丰富，甚至具备开胃，有助于消化和祛除寒气等众多功效。农家手工豆腐也是一道拥有独特口感的美食，如今随着技术的发展制作豆腐，制作豆腐的方法也发生了改变，不过这里的百姓们依然采用最为原始的制作方法来制作豆腐，而用这种方法制作出来的豆腐，有着更加独特的口感，如果游客们来得正是时候，甚至能够看到他们用磨盘来碾磨黄豆，如今已经很少能够看到这样的画面了，做好后的豆腐有着十分筋道的口感，空气中更是弥漫着清香的杜香之气，不同于将豆腐焖煮，这里的人们更喜爱采用另外一种方式，那就是凉拌，因为这种方式能够充分保留住豆香之气，洁白的豆腐被红油包裹，表面上在被淋上调好的酱汁与佐料，不仅色彩诱人，更是美味可口。小伙伴们吃过粉蒸肉吗？如今很多餐馆的菜单上，也会有这道美味的存在。而这里的人们更加喜欢在家中制作这道美味，用苜蓿制作出来的这道食物，散发着非常奇特的香气，而其它做法其实与一般的粉蒸肉相同，不过口感上还是有所区别的，因为加入了苜蓿，它的香气与肉片的香气混合在一起，使香气更加浓郁，在小编看来，仅是嗅着它的香气，就已经让人忍不住想要品尝了，如果再看到摆放整齐的肉片，就更加有食欲了，正好后的这道美味有着软糯的口感，虽然肉片还有肥肉部分，但是却一点都不油腻，除了有着浓郁的香气之外，它的口感也十分爽口，肥肉部分甚至入嘴即化，让人有着非常绵长的回味之感，吃完肉片之后，再去品尝肉片下面的苜蓿，就更加酥香无比，别说是当地的人们喜爱了，很多外地的小伙伴们在品尝完这道美食之后，都对它的味道称赞有加。
