家常菜之粉蒸肉的制作方法泽妈妈美食食谱

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 猪肉克,鲜豌豆50克,大米75克。[调料]: 花椒5克、盐适量、酱油1勺、红糖1勺、醪糟汁2勺、辣豆瓣1勺、姜末、腐乳汁、肉汤、葱花适量。[制作做法] 1.大米和花椒放入锅中,小火干炒至熟,磨成米粉。2.猪肉洗净切片,放盆内加盐、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末、腐乳汁拌匀,再加米粉拌匀腌渍,将肉片摆入蒸碗内。3. 豌豆洗净入碗,加盐、米粉、肉汤拌匀,浇于肉上,上笼蒸约2小时,蒸熟取出撒葱花即可。


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