进入秋季，天气逐渐转凉，身体需要更多的热量来保持温暖，此时我们可以多吃些根类食物，它们含有丰富的淀粉，可以为身体提供丰富的能量。而其中一种根类食物，芋头，是我们今天要推荐给大家的。芋头有着丰富的植物蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，而且它的脂肪含量非常低。与此同时，芋头的营养价值还比一些秋季成熟的食物如南瓜、山药等更高。除了营养丰富外，芋头还有多种功效，如保护牙齿健康、增强身体免疫力等。而且，芋头的价格非常亲民，只要5元一斤，非常经济实惠。
芋头的多种做法，香味四溢，美味诱人1.芋头焖肉：将五花肉和芋头搭配在一起，既增添了芋头的香甜口感，又让肉质更加鲜嫩多汁。具体做法如下：
首先，将五花肉洗净后切成适当的厚片，然后将芋头去皮洗净后也切成适当的厚片。将砂锅烧热，将芋头和五花肉交叠放入，加入适量的调料，如生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、冰糖，然后倒入适量的清水，让芋头和五花肉一起炖煮40分钟左右，直到肉变得软烂。最后，撒上些许葱花和香菜末，出锅即可享用。这道芋头焖肉，口感鲜美，香气十足，香甜的芋头和鲜嫩的五花肉相互融合，给人一种满足感。
2.芋头粉蒸肉：这是一道古老的传统菜肴，以芋头和五花肉为主要原料，制作其间需要一些手艺。具体做法如下：
首先，将五花肉切成薄片，加入适量的调料进行腌制。然后将芋头去皮洗净后切成大片。接着，将大米和糯米炒熟，研磨成米粉。将五花肉片和芋头片交叠放置在蒸碗中，然后倒入米粉，确保每片肉都能被米粉裹住。最后，放入蒸锅中蒸煮一个小时左右，出锅后可以撒上葱花进行装饰。这道芋头粉蒸肉，口感细腻，入口鲜香，蒸煮的过程让五花肉和芋头彼此融合，口感更为丰富。
.芋头排骨焖饭：这是一道营养丰富的主食，将芋头和排骨炖煮在一起，口感香醇，十分美味。具体做法如下：
首先，将排骨剁成小块，用清水浸泡一小时，去除血水。然后，在锅里加入清水烧开，放入排骨、姜片、葱段和料酒，煮沸后用水冲洗干净，沥干水分。接着，将排骨放入碗中，加入食盐、生抽、料酒和姜末进行腌制。将芋头去皮切丁，胡萝卜和洋葱切丁备用。烧热炒锅，加入冰糖小火炒成糖色，然后放入腌好的排骨翻炒，裹上糖色。接着，加入适量的调料如老抽、料酒，翻炒均匀，再加入洋葱、胡萝卜和芋头，翻炒片刻，最后加入适量的食盐和鸡精调味，炒匀后关火。最后，将大米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入炒好的排骨和蔬菜，加入适量清水煮饭，煮熟后芋头排骨焖饭就做好了。这道芋头排骨焖饭，香味四溢，米饭的香气与芋头和排骨的鲜美相互融合，令人胃口大开。
总结芋头是一种非常营养丰富、口感鲜美的根类食物，秋季是芋头上市的季节，非常新鲜，而且价格十分亲民。不仅如此，芋头还有多种做法，如焖肉、粉蒸肉和排骨焖饭等。这些做法不仅味道美味，更有助于提供丰富的营养物质，满足人们对食物的需求。我们可以根据自己的喜好选择不同的制作方法，将芋头制作成各种美味佳肴。
总之，芋头是秋季非常重要的食材之一，不仅营养丰富，而且美味可口。在秋天来临之际，不妨尝试一下芋头的不同做法，给自己和家人带来美味和营养。
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