牛肉含有丰富的钾和优质蛋白质，这些成分都是人们必须的营养物质，因为钾的水平太低就会影响肌肉的增长。牛肉中还含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。
今天我们一起学习一下粉蒸牛肉的做法吧。
粉蒸牛肉粉蒸牛肉，是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。■所需食材牛肋条少许、香辣酱半勺、香菜少许、白糖一撮、面粉少许。■制作过程01.蒸牛肉最好是用肋条，切稍微厚的片，用面粉清洗几次，清洗掉血水，挤干水分；
02.半勺香辣酱，如果没有可以自己加少许红油和豆豉，搅拌均匀；
03.加入一撮糖，继续拌匀，腌制半小时；
04.加入辣味的蒸肉米粉；
05.拌均匀，让每片牛肉都沾满米粉；
06.轻轻叠放在土碗上，放入蒸锅，上汽后蒸一小时，肉质软烂；
07.能用筷子轻松扎透就最好了，粉蒸的时间一定要到位；
08.出锅撒少许香菜小葱点缀；
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