打造美食品牌
弘扬饮食文化
5月10日上午，红河州文化和旅游局郑婷副局长与对外合作科科长廖峥、非遗科科长张纯等一行五人到蒙自市开展“打造美食品牌、弘扬饮食文化”专题调研。
调研组首先来到新安所街道对《蒙自粉蒸肉》进行调研。现场观看和聆听了市级代表性传承人刘应全及徒弟冯梅的汇报和《蒙自粉蒸肉》的制作技艺，对色香味俱全、飘香四溢的《蒙自粉蒸肉》赞不绝口，对“传承不守旧、创新不忘本”的传承精神给予了高度评价和肯定。
在米线生产基地“南湖缘”，调研组听取了丁章成董事长对“南湖缘”米线产业介绍，深入生产车间实地查看。在米线经营实体店“香麒园”，调研组认真听取了国家级非遗代表性传承人王丽珠的情况汇报，现场了解过桥米线经营的发展情况。
通过对蒙自市不同形态、不同类别过桥米线饮食文化生产基地和经营实体店的调研，红河州文化和旅游局调研组认为:蒙自市过桥米线饮食文化在疫情当下确实存在文化产品销售难、消费低、市场弱、营销差等现象。对存在的问题和困难，市文旅局底数清楚，精确掌握，制定了相应的科学应对方法，并为此次调研成功做出积极努力，使调研达到了预期目的。下一步，调研组将形成相关调研报告，为推进过桥米线产业文化发展提供参考。
主编
李婵
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