1.排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。做法：1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
2.香菇马蹄蒸肉饼
原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。做法：1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。2、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
3.南瓜粉蒸肉
原料：圆南瓜半个、糯米克、带皮五花肉克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。做法：1、南瓜洗净切大块放到碗里。2、将糯米炒至微黄时压至半粒；五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀。3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子上即可。
4.冬菇蒸鹌鹑蛋
原料：冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。做法：1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐。2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。3、把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面即可。
5.糯米排骨
原料：糯米克、猪小排克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。做法：1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。3、每一块排骨都在糯米里裹一下。4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱即可。
6.白蛤蒸蛋
原料：鸡蛋3个、雪蛤克、姜适量、小葱适量、香油适量。做法：1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。2、鸡蛋打散，取白蛤水ML混合。3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液。4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。5、淋上香油即可。
7.豉汁蒸排骨
原料：大排克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。做法：1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白调匀做成豆豉汁。3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸20分钟左右至排骨熟烂即可。
8.肉末蒸豆腐
原料：内酯豆腐1盒、猪肉馅克、彩椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、葱少许。做法：1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。2、肉切末后用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可。3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可。4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。5.将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油。6.水烧开后，上锅蒸15分钟左右。7.另起一锅，烧热后加香油，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。
9.蚝油白菜包
原料：大白菜7片、肉泥g、韭菜几根、油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。做法：1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。5、整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
10.牛肉珍珠丸子
原料：盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。做法：1、糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅。2、肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次。3、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。4.浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。5、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，是糯米与肉馅粘紧。6、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸20分钟即可。往期推荐：
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