六道蒸出来的家常美味,简单易学喜欢尝试一

木耳蒸鸡

食材：半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油

做法：

鸡肉切块，水中浸泡洗净

将鸡块放入碗中，加入蚝油、老抽、盐、姜丝，腌制30分钟

把木耳泡开，香菇切片

将木耳、香菇放入鸡块中，放入锅中高火蒸30分钟

取出蒸好的鸡块，撒上葱末，如果口味重一点的，可以加辣椒酱食用噢~

粉蒸肉

食材：五花肉、红辣椒、土豆、米、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉

做法：

将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎。

猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分钟。

在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了。

咸鱼肉沫蒸豆腐

食材：豆腐、肉末、咸鱼、油、盐、糖、姜、葱、料酒、白胡椒粉、蚝油、蘑菇酱油

做法：

豆腐洗净切成块，用小勺子挖去中间的部分

猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅

用小勺子把肉馅放入豆腐中，豆腐放入蒸锅蒸10分钟

将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用

豆腐蒸好之后取出，淋上调好的酱料，撒上葱花即可

粉蒸肉

食材：五花肉、红辣椒、土豆、花椒、五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油、辣椒粉、米

做法：

将米洗净沥干水分，加入花椒、八角，放入锅中炒直米粒略呈棕色，然后用搅拌机将米粒碾碎

猪肉洗净，放入五香粉、生抽、盐、生姜、蚝油调味腌制20分

在蒸屉中放上新鲜的粽叶或者干净的纱布，码上土豆块，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用大火蒸30分钟左右，取出，撒上葱花和红辣椒就大功告成了

腐乳蒸鸡

原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

做法：

腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。

嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。

放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。

白玉鲜虾卷

原料：鲜虾克、大白菜叶3片、盐、糖少许、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、鸡蛋清小半个、枸杞10粒、水淀粉少许、香菜杆儿少许。

做法：

鲜虾洗净后去头剥皮挑砂线留下虾肉备用。用刀将虾肉剁成虾蓉。

虾蓉放入碗中，加入盐，白葡萄酒，白胡椒粉顺一个方向搅打上劲儿。

上劲儿后加入小半个蛋清，水淀粉少许。继续顺一个方向搅拌至浓滑粘稠后备用。

锅内做水，水开后下入洗净的大白菜叶略焯一下水使其变软捞出过凉水后控干。

白菜叶去掉菜帮部分，切成长方形片，中间码上鲜虾馅。

用手包裹卷起。用香菜杆儿在菜卷中央扎住。码盘后上锅蒸制。

锅内放少许橄榄油，油热后下入姜末少许炝锅，倒入清汤，枸杞，下盐糖调味，锅开后下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成制作。