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酸菜鱼
原料：黑鱼适量、酸菜鱼包适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量、醋适量、干辣椒适量、香葱适量。做法步骤：1.原料。2.鱼骨和鱼肉分别用鸡蛋清加腌鱼粉腌制10分钟。3.热锅冷油。4.倒入酸菜加调味粉煸炒。5.加鱼骨放调味酱继续煸炒。6.加水漫过鱼肉大火煮开小火慢炖10分钟。7.根据口味适量加盐味精调味。8.放入鱼片烫20秒左右。9.捞出鱼片。10.放干辣椒淋上热油，可以加香菜或香葱点缀。小葱拌手撕鸡脯肉原料：鸡脯肉g、小葱2颗、盐少许、白糖少许、味精少许、辣椒粉1勺、热油适量、生抽少许、陈醋少许、葱姜料酒少许。做法步骤：1.鸡脯肉冷水下锅，放葱姜料酒。开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟左右。2.捞出晾凉。3.撕成细丝，放入盘中。4.取一小碗，放入蒜蓉、辣椒粉。5.浇入碗中。6.放盐和白糖。7.少许生抽。8.适量陈醋和味精。9.撹拌匀。10.小葱切寸段，放入盘中，淋上蒜蓉糖醋辣汁，拌匀即可。11.成品。小窍门：料汁调配注意：先放蒜蓉和辣椒粉，用热油呲出蒜香味和红油，待冷却后再放盐、白糖和味精，适量生抽和陈醋。蒜片炒红苋菜原料：红苋菜适量、大蒜几瓣、猪油适量、盐适量、鸡精少许。做法步骤：1.红苋菜择洗干净沥干备用。2.切成小段备用。3.大蒜去皮切成薄片备用。4.热锅入猪油，放入大蒜片煸香。5.放入苋菜大火翻炒至变软，加入适量盐，鸡精调味即可。6.成品图。小窍门：应季时蔬，鲜嫩美味～清炒小油菜原料：油菜适量、虾皮适量、葱花适量、盐适量、玉米油适量、生抽适量、鸡精适量。做法步骤：1.油菜洗净切成小块儿。2.虾皮备用。3.香葱末。4.热锅凉油放入葱花虾皮爆香。5.放入油菜块儿大火翻炒均匀。6.炒至水分出来，塌下来，加少许东古一品鲜和盐调味。7.继续翻炒均匀，出锅前放入少许鸡精调味即可。8.成品图！苋菜虾肉馄饨原料：虾仁适量、猪肉馅适量、馄饨皮适量、苋菜适量、小葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、醋适量、五香粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量。做法步骤：1.虾仁处理干净，猪肉绞成肉馅备用。2.苋菜去除茎部只留叶子。3.将苋菜入锅中焯水，捞出过凉沥干水分。4.把虾仁剁碎放入肉馅中，加五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油调味。5.把苋菜切碎末。6.放入鲜肉馅中一个方向搅拌均匀备用。7.馄饨皮选薄一点口感好。8.馄饨皮上放入适量馅儿包起来。9.依次包好放入保鲜盒中。10.锅中入水煮沸，放入馄饨煮熟捞出。11.加入葱花和辣椒粉，用热油淋入。12.加醋，酱油，盐调味即可。13.食用前搅拌均匀就可以享用啦。小窍门：依次吃不完了冰箱冷冻保存哦！荤素搭配，营养又美味！-end-
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