蒸肉蛋卷是一道家常菜，是用肉馅和鸡蛋制作而成一道美食，口感鲜香软嫩，营养又美味。其做法也是非常的简单，既不用煎炒，也不用油炸，只需简单的制作后，上锅蒸熟即可，是一道健康且营养的菜肴，适合各类人群食用，尤其是孩子们都喜欢吃。下面就我们一起来看这道佳肴的做法；——特点：鲜香软嫩、营养美味、简单易做、一看就会。：猪精肉、鸡蛋、盐、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、葱、姜。——开始制作——①.首先将买回来的猪肉用温水清洗干净，然后改刀切成肉片，把肉片放入绞肉机内，绞成肉馅取出放入碗内备用。②.葱姜去老皮洗净，切细末后放入肉馅碗内，接下来继续放入花椒粉、盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油，顺时针搅动均匀至上劲。③.另取一个空碗，把鸡蛋打入碗内，放入少许的淀粉，用打蛋器或用筷子打散打成鸡蛋液。④.平底锅刷油，开小火用炒勺取1勺蛋液，放入锅内，手持锅柄轻轻转动锅体，将蛋液向锅体边缘滑动，成薄薄的蛋皮状，不停旋转使其蛋液充分受热均匀，煎至蛋皮底部金黄，出锅备用。——（注意：煎蛋皮时一定要全程小火，使其慢慢熟透，还有制作时不要用铲子或是勺子翻动。）⑤.把煎好的蛋皮依次铺平，用勺子均匀抹上一层肉馅在蛋皮上。将抹好肉馅的蛋皮从一端卷起，卷成肉蛋卷放入盘子内备用。⑥.蒸锅中加入适量的清水，把蛋卷放入蒸屉内，大火烧开上汽蒸20分钟，蒸熟取后，改刀切斜厚片摆盘，配上自己喜欢的小蘸料即可食用。总结这道蒸肉蛋卷的做法非常简单，只需掌握好煎蛋皮的做法以及馅料的调制，这2个关键步骤，就可以轻松做鲜香软嫩且营养美味的肉蛋卷。至此，这道蒸肉蛋卷的做法；就分享完成了。用心做好每一道菜，总有一个适合你，欢迎
