家常蒜蓉回锅肉只需猪肉、蒜末、青蒜、姜末等家常材料，简单烹饪技巧，让你轻松做出美味回锅肉。猪肉切片腌制，爆炒变色后加入蒜末、姜末和青蒜炒香，调味后勾芡翻炒均匀即可。完成后香气扑鼻，口感鲜美，让人食欲大增。这道家常菜制作简单，却地道的展现了回锅肉的魅力，值得一试！
蒜蓉回锅肉首先需要准备好所需材料：猪肉克、蒜末2瓣（约10克）、青蒜50克、
其次根据步骤流程进行制作：
1.将猪肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2.青蒜切成小段，蒜末和姜末备好。
3.热锅加入适量的油，将腌制好的肉片炒至变色，盛出备用。
4.原锅留底油，加入蒜末和姜末炒香。
5.加入青蒜段炒至变软，加入适量的盐生抽调味。
6.将炒好的肉片重新加入锅中，快速翻炒均匀，直到肉片和青蒜混合均匀。
7.最后加入少许水淀粉勾芡，炒匀即可。
蒜蓉回锅肉翻炒小贴士：
1.猪肉要切成薄片，这样更容易炒熟。
2.炒肉片时要火候适中，以免炒糊。
3.最后加入水淀粉可以使汁液更加浓稠，口感更好。
一碟美味的蒜蓉回锅肉完成后的蒜蓉回锅肉香气扑鼻，口感鲜美，是一道非常下饭的家常菜。
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