南方人和北方人都爱吃的四道家常菜,营养又

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蒜苔鸡蛋炒年糕:1、蒜苔择好洗净;彩椒去籽去蒂;2、蒜苔切寸段;彩椒切丝;年糕切片;鸡蛋打散;3煮锅加水,开锅后个人年糕焯水,再次开锅后捞出控水备用;4油温7成热,下鸡蛋液两面煎黄,铲出装碗,搅碎备用5利用锅内余油,下葱花爆香6放入蒜苔和彩椒,加酱油调色7蒜苔发蔫,放入年糕片翻炒均匀后加盐调味8放入鸡蛋,翻炒几下出锅粉蒸肉:1、带皮五花肉切块,红薯切块。2、在切好的五花肉中,放入适量盐、姜末、味精、酱油、糖。3、往肉里加上一大勺甜酒。4、红薯块中加入少许盐和酱油,放入适量蒸肉粉,每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中,让每一块肉都裹上蒸肉粉。6、将红薯和五花肉放入蒸笼中,红薯放在底层,肉平铺在红薯上。7、盖上锅盖,大火蒸十分钟后,再改中火蒸煮。清炒奶白菜:1将洗净的奶白菜切去根部,对半切开,再切成瓣。2、炒锅中注入适量食用油,烧热。3、倒入蒜末,大火爆香。倒入奶白菜,快速拌炒匀。4、待奶白菜断生,转小火,加入盐、鸡粉调味。5、炒匀调味。小火煮至材料熟透。再翻炒至汁水收浓。6、出锅盛入盘中,摆好即成。鱼香年糕:1、木耳提前泡发2年糕切片;泡辣椒剁碎;把味极鲜酱油、米醋、白糖、料酒、盐、淀粉、清水兑入小碗内搅拌均匀,调成鱼香汁备用3锅内加水烧开,放入年糕片烫一下后捞出,放入凉水盆中过凉后控水备用4油温4成热,下泡辣椒炒出红油,依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味5放入年糕片、木耳翻炒均匀6倒入鱼香汁,翻炒均匀出锅


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