做粉蒸肉时，不要直接上锅蒸，多加一步让味道更好！
在我们的生活中，会有很多不同的食物，但是因为地域的原因，我们这些食物的味道也都不一样，种类也不一样，比如说南方的人更能吃辣的，更能吃甜的，但是北方人就更能吃咸的，还有很多食物也是不一样的，比如说这鱼香肉丝吧，北方人给喜欢用胡萝卜，而南方人更喜欢用笋丝等等，今天小编还要给大家介绍一道菜，就是粉蒸肉。
这道菜其实是南方的一道美食，但因为它的味道很好所以很多人都喜欢吃它，大家因为喜欢吃它，应该也在私下里，做过这样的美食吧，不过做粉蒸肉也是需要技巧的，不是直接做就可以的，今天小编就给说一说这道美食的具体做法，看看大家在做的时候，有什么不同，我们在做的时候，先把食材都准备好，其中有五花肉、大米和糯米，就这三种，其他的就是我们常用的调料。
我们先把五花肉给清理干净，然后我们在把五花肉给切成大点的薄片，把它切完之后，还要进行腌制，腌制所需要的东西是葱段和姜片，还要放一些料酒，但这盐是千万不能放的，不然容易脱水这肉就不好吃了，当然里面在放入一些白糖、鸡精、面酱等等，然后腌制一个小时左右的时间，我们趁着这段时间把糯米和大米准备好，先清洗干净，然后用小火炒制。
然后我们在用擀面杖碾碎它，这样我们的米就做好了，然后就是等肉腌制的时间够了之后，就可以正式做了，首先我们把腌制好的肉放在米里面滚一滚，最好都弄上米，然后再次进行腌制，时间不用太长，然后我们在碗里放一些冰糖，之后我们再把肉放到碗里，最后开始蒸就可以了，等一个小时左右的时间，这道菜就完成了，大家学会了吗？