李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190701/7506223_0.shtml猪身上最好吃的一块肉就是五花肉，简单烹饪一下，柔韧不腻，肥而不腻，深受食客的喜爱！最近很多小伙伴们留言哈妹说吃腻了红烧五花肉，想换一个做法！今日给大家奉上色香味俱全的粉蒸五花肉，其肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。我们一起看看具体的烹饪步骤吧！粉蒸肉by辣妈家庭厨房配料:五花肉克、米粉克、土豆4个、白糖适量、鸡精适量、白酒适量、蒜适量、红油豆瓣酱适量、红酱油适量、花生末适量、葱适量、花椒面适量、盐适量烹饪步骤:1.把五花肉皮用火烧焦，在泡热水刮洗干净.在锅里煮10分钟左右捞出3.准备食材，把煮好的五花肉凉一下装盘备用，红酱油，红油豆瓣酱，土豆去皮，蒜，花椒炒一下在打成花椒面，花生炒熟打成细末，大米也要炒一下在料理机打成碎末，不要过细，4.把五花肉切成长片，不要切的很薄5.把切好的五花肉放在盆子里，加盐，鸡精，白糖，白酒，花椒面，蒜泥，红油豆瓣酱红酱油，花生末6.一起用手拌均，在倒入米粉7.一起拌均匀8.用一个蒸碗，把拌好的肉片依次放入碗里，注意肉皮要朝碗底，9.在把土豆切方块，倒入米粉里面裹一下10.在把拌好的土豆放在肉片上面11.盖上保鲜膜，腌制4到5小时左右1.用一个蒸锅，把腌制好的蒸肉碗放在里面，用牙签插上小孔，在开大火蒸开后，转中小火蒸30分钟左右13.在把锅盖拿出，取出保鲜膜，盖好盖在蒸0分钟即可，14.最后用一个盘子，把蒸肉碗倒扣过来，撒上葱花，一盘香喷喷的粉蒸肉就可以享用了菜谱小贴士:把拌好的蒸肉一定要腌制3止4小时，这样很入味，蒸的时候碗里面不能加水，这样蒸出来的肉，味道足口感好。近期精选1.掌握这个糖醋汁比例，做啥菜系都好吃，专治没食欲.五分钟就能搞定，吃一口就上瘾，好吃到爆炸的凉拌菜3.熬夜加班就吃它，比人参还补，吃到嘴里每一口都是享受4.4月底遇见它别放过，简单三步就出锅，香甜可口唇齿留香5.比老干妈好吃10倍的牛肉酱，在家轻松自制，配饭能多吃三碗点击“阅读原文”下载香哈菜谱APP，学更多美食做法点它！让我知道你“在看”↓预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
