俗话说：术业有专攻，专业的人做专业的事，这样才能事半功倍，而且也有效率，还记得之前提到过的一家做广味美食的大厨说到，做美食只能去钻研一个点，这样才能做得有特色，做得比较极致，在成都的就有一家这样的餐厅，它几十年只做牛肉菜品，各种不同的部位做出不同的美味，很多食客都能接受，而且对它的评价也高。
家传三代，经济实惠这家牛肉馆是老板的爷爷创立的，之前因为爷爷亲人走了，心里想不开，也不去上班，后来周围的亲朋好友便开导爷爷可以做点事分散一下注意力，后来就有了这家店铺，店铺一开业便有了名气，每天店里排队坐不下都是常态，现在传到老板这已经是第三代，生意还是这么好，店里的牛肉菜品价格实惠，有的二十几元，有的三十几元，这个价格用在牛肉身上还是非常合适的。
无声店铺这家店铺比较特别，老板的父母是聋哑人，虽然是这样的情况，但是他们自食其力通过自己的劳动换取报酬，除此之外店里还雇了几个聋哑的大姐，平时他们的交流都是通过手语比划来实现的，这样反而有种亲切的感觉，老板是正常人，不过他所承担更多的是一份责任，既要传承爷爷的心血，也要照顾这些阿姨大姐。
特制手艺店里的牛肉都是采用传统的烹饪来实现它们的美味，粉蒸牛肉最为畅销，一份21元价格平价分量够一个人吃，两个人很快就能见底，别看粉增牛肉简单，他家的粉蒸肉还有点技术含量的，牛肉是提前一天腌制，为的是尽可能让食客吃到的是牛肉的鲜美，它的粉很少，很多食客都是意犹未尽。
店里除了粉蒸牛肉以外，还有凉拌毛肚，炒牛肉一类的菜品，每一样都是精心而作，顾客对他们家的牛肉平价很高，有的食客感觉还没有怎么吃就已经吃光了，一点都没有察觉，凉拌的毛肚是在原来香辣的基础上进行了改良，吃着口感更好，这是老板的极力推荐。
食客们的嘴是最好的检验工具，好吃与否一尝便知，对于店里的特殊情况食客们也是特别理解，整个餐厅在交流的时候都是无声的，没有食客评头论足，更多的事对他们的尊重，自力更生是自我价值的体现。