美滋滋的横峰葛粉蒸肉,你多久没吃过了

在横峰没有米粉蒸肉，

只有葛粉蒸肉，

口感要比米粉爽滑多了，

有种吃滑肉的滋溜感。

丨葛粉蒸肉丨

请问，在中国哪里的人能比的上横峰人对葛根的热爱？持续千年，热情丝毫不减！北参南葛。横峰有葛，荒山野地遍长，千百年间，葛与横峰人相生共息。

隋末唐初，葛源就有加工葛粉的历史，明、清两朝葛源葛粉被作为贡品贡奉朝廷，到如今，也依然离不开它。

作为江西十大名菜之一的葛粉蒸肉和葛根息息相关，葛粉赋予五花肉非同一般的灵魂。

这道葛粉蒸肉采用了最传统的制作工序，小编是第一次见也是第一次吃，葛粉蒸煮之后口感有一点像淀粉，软软的弹弹的。

葛粉虽然不是这道菜的主料，但与主料五花肉的搭配非常完美，让肉能以一种新的姿态展现在食客面前，入口滑嫩没有任何肥腻之感。

对于离家的葛源人来说，这道葛粉蒸肉就是乡情。

▍消息来源：大鲸社

▍商务合作：

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